【癌症】饮茶｜防癌定致癌？研究指嗜茶的人多患癌症
见字饮水，意思是提醒大家要多饮水补充水分，保持身体健康；但若果以茶代水，见字饮「茶」，这样对健康是好是坏？
茶能提神又能解腻，一向是很多人的最爱。普洱、寿眉、铁观音等中国人饮最多，日本人爱绿茶，西方也有红茶、黑茶、伯爵茶等。喝茶与健康这个课题，过去一直有很多人研究，不同研究亦有不同结论。
饮茶习惯与癌症的关系
茶叶含有儿茶素，具抗氧化功能，一直被指有防癌功能。但2019年一项于《欧洲流行病学杂志》（European Journal of Epidemiology） 发表的研究却发现，饮茶习惯与防癌或许没有显著关系。负责该研究的学者，在2004至2008年间在中国5个城市和5个农村地区，共招募逾50万名30至79岁人士，利用问卷记录参与研究人士日常饮茶量，并进行长期随访，结果竟发现，饮茶多的人患癌更多！
饮热茶或增加胃癌风险
然而学者深入查看数据了解到，原来这些参与研究的人士中，饮茶多的人往往吸烟喝酒也多，相信因此整体患癌数字也高；但当把烟酒这两个因素排除后，分析不吸烟也不过量喝酒的参与者数据，发现饮茶最多的人，即每天消耗茶叶多于4克，患上胃癌的风险增加，但其他主要癌症如肺癌、乳癌、子宫颈癌等，以及总癌症风险都没有显著差异。至于胃癌风险上升原因，有可能与茶的温度过高，以及茶含有咖啡因刺激胃酸分泌有关。
饮茶有益心脏血管健康
饮茶防癌的迷思或许被上述研究打破，但其健康益处也确实不少。《美国心脏协会杂志》（Journal of the American Heart Association）一项针对逾8万名中国人，并随访6年的研究发现，长期饮茶的人血液中能保护血管的「好胆固醇」水平下降速度较慢，患心血管疾病风险能降低8%。学者相信，茶多酚有抗氧化、消炎等作用，能降低血液的黏稠度，恢复血管弹性和降低血脂。另一项由北京大学进行的研究也发现，每日饮茶的人，患二型糖尿病风险较低，即使已患糖尿病，每日饮茶的死亡风险和微血管并发症风险也有所降低。
除上述之外，清茶因不含糖分，对比含糖饮料健康得多。不过要留意，不要饮太热烫的茶，以免增加食道癌和胃癌风险；如果睡眠不好，睡前也不要饮茶。至于预防癌症的作用，还是要通过不吸烟、饮食均衡、经常运动等综合的健康生活习惯去实现。
撰文：临床肿瘤科专科医生蔡添成
