【旅游】日本熊本｜名建筑师隈研吾打造 「和」美学Café内叹超好味酱油雪糕
「浜田醤油 (中文：滨田酱油)」可说是「熊本人」由小「饮」到大的酱油！由一间历史悠久的酱油厂，如何发展成一间隐世「和」美学 Café？
滨田酱油于1818年创业，由江户时代至今200年来，用上阿苏山系丰富水源造酱油。2016年因熊本地震而遭受破坏的酱油工场，得到名建筑师隈研吾监修后重新面世。
酱油的「黑」加上竹和木的温暖色系，完全感受到日本传统美和现代完美结合成新感觉的空间！
内里的10个巨大木桶还是现役，走进工场内就有轻轻的酱油香气漂来。
除了1楼的店舖外，最令人深深爱上的就是2楼的うさぎカフェ (usagi café)。うさぎ(usagi)是日文兔子的读音，亦是「卯」的读音，滨田酱油的创业者叫「卯七」，至现在已是第7代当家，亦是「卯」年出生等，café 因而得名。
Café menu 全都超「打卡」feel！当中和菓子 set 最受欢迎，酱油雪糕用上2款酱油制作，甜中带点酱油香，一试难忘！超级好吃！
而抹茶亦是即点即煮，风味十足！
这绝对是到熊本必到 café之一！超推介！记得 bookmark 定！
<うさぎカフェ (usagi café)>
地址：熊本市西区小岛6丁目9－1
营业时间：11am-5pm
休息：星期日及一
http://hamada1818.com/home/cafe-shop/
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