【饮食】伦敦之旅 最回味日本拉面
移英港妈生活分享
2022-04-25 07:30 HKT
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续上次讲到 term break 快闪伦敦，其中一个重点行程系食日本嘢，因此我哋一连两日一夜，已经有两餐系食日本菜，一餐食拉面，一餐食寿司丼饭。今次想讲拉面。
Nottingham没有拉面店，来英一年饿足一年，伦敦日本菜百花齐放，单是拉面就有大家都熟悉的一风堂和这家有名的金田家。
金田家是日本福冈拉面店，香港也有分店。伦敦分店细细，是典型拉面店速食格局。拉面也只有 7 款，主要分为猪骨汤同猪骨鸡汤，点菜时拉面可选特硬、硬、普通和软，可以自选软硬度这玩法已经好日本。拉面配料大致都是不同部份的日式叉烧，跟海苔、木耳、笋等配料，加钱可配溏心蛋、辣面酱之类；小食有饺子、唐扬炸鸡等热门拉面店小食。
叉烧拉面来到，急不及待呷一口汤，是久遗了浓浓的猪骨味，皆因都是落足料用大桶汤煲熬制。我喜欢拉面有咬口，选了硬的，入口颇有嚼劲，溏心蛋做得刚好，唯独觉得叉烧不合格︰实在太薄，入口咬两下已经无咗，相比在日本食开的日式叉烧，厚薄适中富咬口而入味，就显得逊息。我向来钟情豚角煮拉面，不过店子未有供应，我是有点失望的。
拉面由 10.5镑至 13镑左右，伦敦价钱来说也很合理。店子真的很旺，就算平日我们 1:30pm 左右到，都等了20 分钟，加上印象中无得订位，所以唔想等还是避开繁忙的午晚市时段最好。
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