超级食物一定无害? 五谷米正在伤害你的胃
世界上有很多「健康食品」、「超级食物SuperFood」，如果真是有这些神奇食物，就真是天下太平，所有人都没病没痛了。先不说这些「健康食物」、「超级食物」的营养及健康价值是否由商家吹捧出来，从中医的养生法则中，食物的寒凉温热有偏性、人的体质寒热也有偏性。寒底人吃温热依物如生姜、羊肉自然觉得舒服，不再怕冷；热底人吃西瓜、苦瓜也会觉得燠热尽除，身体觉得轻快。要是弄错了，寒底人再去吃西瓜，自然胃痛不舒服了。
临床上，找中医看胃痛的人很多。胃痛的成因很多，压力、不良饮食习惯都是主要成因。很多人问到饮食习惯时，都会强调「我已经食得很清」、「我吃的东西全都是某某有机店买」、「我食得很健康」。一般我会再仔细询问饮食习惯，往往在详谈之后，都会发现饮食习惯出错。
杂粮吃得不当 越吃越虚弱
最常见的错是什么呢?就是时常进食五谷杂粮米，例如糙米、燕麦米、红薏仁、藜麦等等非白米类的米。另外就是从来没有吃麦皮习惯的长者及中年人，本身已有胃痛、消化力弱的问题，却因为「健康」开始每天早上以麦皮为早餐，结果越吃越瘦、越吃越没有胃口。你问他为什么要开始吃这些粗粮呢?他们很多时都说「听说是健康食品，胃不好很多办法也没有效，于是就试试吧！」
要养生，一定要符合自己的体质，「甲之熊掌，乙之砒霜」，对别人好的可能对你有害。就以胃痛来说，很多人慢性胃痛，已达「脾虚」状态，即脾胃功能比较弱，出现胃口差、消化功能差、易胀气的情况。这时候我们需要吃一点易于消化，令脾胃可以轻松吸收食物，例如白粥、柔软少油的肉类、健脾胃的汤水等等，令脾胃可以休息及重建功能。
难消化令脾胃更虚
如果这时候却去进食五谷杂粮米、麦皮这些高纤维难消化的食物，反而就是加重脾胃负担。就像一个伤兵，你却要他去负重再跑马拉松，能不累死吗? 就以看来最柔软的麦皮来说，它的燕麦的膳食纤维是白米的12-15倍，煮熟后的体积也更多，更容易导致滞胀。
多数说到这里，病人就会问：「不是说白米、精米对身体不好的吗? 」。其实本身没有糖尿问题，正常人一天两碗饭只会令你饱肚又精神。白饭有害很多时都是在有糖尿、胆固醇的前提下展开的。而现实是，白饭不害人，害人的是配合白饭吃的东西，例如肥美的鸡翼鸡脾、味浓多酱汁的肉类猪扒等等。白饭很多时都是无辜的。
脾虚者饮食需易消化
胃痛而脾虚的人，饮食上我会建议一天至少有一顿饭，可以的话最好是自己煮。用较圆短的粳米如日本米、台湾米会更柔软易消化，长粳的如泰国米会稍稍难消化一点，但视乎口味选择也可，不用勉强。如果胃寒，吃了生冷东西胃会不舒服的话，可以把姜切成极细丝拌入饭中一起煮。每次吃饭的量也不用多，从半碗开始，让肠胃慢慢适应吸收就好。
说到最后，五谷杂粮米、麦皮这些高纤维食物是不是不能吃呢? 当然不是。本身消化能力好的，没有胃痛问题，而且平日饮食高脂高盐，爱吃油腻食物，体格壮实，甚至已有糖尿病、高血压、高胆固醇问题的人，也适合进食来消脂清胃。因为这些粗粮饱腹感会比白米高，换言之进食的份量会少些，从而达到有益健康的效果。
