消费券悭住叹｜尖沙咀2折任食法国「睡」蓝青口放题 外卖推介抵食活青口懒人包
收到消费券实在令人兴奋，虽然预计今年年中还有第二期消费券发放，有人选择一次性挥霍，也有人选择慢慢搣。其实，最紧要使得开心，例如狂擦法国蓝青口。
尖沙咀海旁新餐厅
虽然未到French May法国五月，但挂念欧洲旅行的心情，无月份限制。好想假装在蔚蓝海岸，可以去尖沙咀开业只有四个月左右的新餐厅The Mussel。餐厅开在K11 MUSEA靠星光大道位置，设有渗满巴黎路边café味道的仿露天藤椅雅座，还有典型法式小酒馆格局，似模似样，令人想起《Emily in Paris》，如果加上法国俊男，更完美。
「睡」蓝青口肉质细嫩
顾名思义，新餐厅主打法国蓝青口。店内的蓝青口于捕捞后，放置其生长的海域海水中，以低温方法令青口进入睡眠状态，再空运到港。青口在低温下仍保持呼吸之余，也确保离水时间不会过长，亦不会因急冻而冻死。睡了一觉，不知不觉便来到厨师手上，肉质不会变得绷紧，而且细嫩无渣。青口的生命力仍然在海水中维持，直至落镬一刻，犹如火山苏醒，鲜味爆发出来。
2折蓝青口放题两小时
法国蓝青口可以令人食唔停口，在消费券发放的四月初，The Mussels没有企硬价钱之余，竟然由现时到6月29日，逢星期日至三，推出「Show Me Your Mussels」2折(价值$752，折后$188)的两小时蓝青口放题。虽然有条件，就是须先柯打$158起的指定主菜一份，但也十分抵食。推介柯打口味最简单的意粉，如明太子意粉，可以用来捞渗入了青口鲜甜的香草白酒汁和罗勒番茄汁。
柯打$158的意粉，再加$188，便可在两小时内任食蓝青口。
蓝青口懒人包方便过杯面
法国蓝青口真的可以让人吃不停口，放题的话，三、四锅难不到我，可以试匀餐厅的四款口味。不过，最近沉迷懒人包，所以对餐厅外卖到家的「French@Home」更感兴趣。外卖法式fine dining有1人餐至派对餐四款，价钱$208起，最贴心位，是二人餐还会送上精美的餐具套装，轻轻松松便可制造浪漫。只想在家叹青口，试了1人餐，选择了法式蓝芝士口味。平常于高级超市购买的急冻蓝青口，烹调方法也算方便，但要自己预备香草、白酒等等调味。The Mussels的青口包以Cook Chilled手法制作，连酱汁真空入袋，整包倒入平底镬当中烹煮三分钟，看著甜梦中的蓝青口张口，便可上碟。除了之后要洗镬之外，整个烹调过程比煲水再渌的杯面更方便，高贵度和美味度，更加无得比。「Bon Appétit ！」
正在睡觉的青口连酱料一起真空包装。
落镬三分钟就可上碟，望著「睡」青口张口，好治疗。
成功感100分！
外卖配送家庭套餐还包括Cava气酒。
The Mussels
地址：尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea地下034及032B号舖
电话：2686 1839
French@Home网上订购： https://bit.ly/36qgyxp
