人人都食Brunch，唔通人人都知边个发明食Brunch咩？
潮流兴，瞓到自然醍。
尤其平日返工冇得瞓，星期六日，打工仔最大梦想，就系能瞓几耐便几耐。
瞓醒了，易有空虚感。特别系肠胃，要怒食一顿，才能填满空虚。
Breakfast嫌太晏，Lunch又太早，何不合二为一变成Brunch。
人同此心，于是Brunch，即系早午餐，成为时尚，流行起来。
芝士火腿沙律cold cut……一列长枱放满食物，但这只是头盘而已。
食Brunch总要在中环
每逢周末日早午餐时间，中环不少餐厅，都会推出假日早午餐。
英式、法式、意式、西班牙式，或是欧陆自由式都有。无论甚么款式，都有一个共通点，就是琳瑯满目，大把选择。像兰桂坊加州大厦地下的ciao chow，主打意大利式早午餐，选餐区放满美食，简直花多眼乱。头盘就有各式沙律冻肉火腿芝士等等，还有和牛他他配水瓜榴、蛋黄碎、法葱香草、芥末酱及巴马臣芝士脆片；又有复古番茄配风干车厘茄、罗勒及水牛芝士；或是烟挪威三文鱼配忌廉意式香草酱配意大利酸种面包……有选择困难症的人真系头痛。吃完头盘，想食淀粉质，点个即制意大利粉，炖牛脸颊寛条面，浓郁。波士顿龙虾海芦笋天使幼面，清新。红菜头羊奶芝士意大利云吞，开胃。点了意粉，厨师现制，送来仍新鲜热辣，意粉煮到al-dante，特别好食。
烤酿西班牙乳猪，是Brunch大热主菜之一。
大吃大喝才满足
终于到了主菜时间了，薄饼及主菜同样可以任选一款。番茄水牛芝士薄饼、水牛芝士、薯仔、风干番茄及合桃薄饼等等，总有一款啱口味，呢头点，𠮶头就在厨房内的意大利薄饼炉即烤，看着自己点的薄饼香喷喷出炉，简直口流直流。唔食薄饼，可点主菜，慢煮红酒和牛脸颊 ，缀上松露及杂莓，又靓又好食。老饕通常都不吝啬加钱，来个两小时无限量添饮气泡酒、红白餐酒、啤酒及特色鸡尾酒，酒酣耳热，半醉半醒，才是Brunch的精髓。最后来些甜品送咖啡，慢慢叹它两三个钟，任意让时光消逝，就系最完美的Brunch time。
厨师即场切牛扒，未食已流口水。
源自英国盛于美国
这种中产吃法，并非香港人发明，而是源自英国十九世纪后期。
那时英国猎人习惯早上狩猎，回来后才用早餐，那延迟了的早餐，必须格外丰富，才能满足狩猎完毕肚子打鼓的猎人，早午餐这回事，因此有了雏型。这风气，在上世纪三十年代开始蔓延到美国，那时美国不少基督徒晨早上教堂，睡晏了来不及吃早餐，于是完了崇拜才吃。由于早餐和午餐一起吃，分量特别多，款式也特别丰富。法式吐司配鸡尾酒，成为餐桌常客。现在brunch不可或缺的班尼迪蛋，也是那时候首次在华道夫酒店出现。到了五十年代，Brunch更成了女性与中产的恩物，当时美国妇女已有独立经济能力，职业女性期望开拓自己喜欢的社交方式，几个好姊妹一起食Brunch，就是最潮最中产的象征。到了八十年代，酒店自助餐兴起，将Brunch推广成悠闲时尚社交活动，这吃法终于成为大热潮流。今天，在全球化下，Brunch已成为各国风潮，也是中产社会阶级的象征。这也说明了，为何吃Brunch总是在中环，才显得入形入格。
ciao chow
地址：中环德己立街30-36号加州大厦地舖G楼
电话：2344 0005
