点影都靓 打卡必胜 IG网店全人手即日制果挞
其实由疫情初期，因为留家时间太多，已开始计划学多一门手艺，既可打发时间，亦可为自己开舖一舖后路。手工皂、UV胶树脂首饰、永生花、3D蛋糕、烧玻璃等等都谂过，但一直得个谂字。手作仔，最重要有技巧同经验外，便是美术细脆，尤其在追求视觉行先的年代。但回想起由小学开始，美术得分最高得个「C」，剪个直线也经常失败，为免制造更多垃圾，所以决定放弃手作之路。
精致的果挞像来自卡通片当中一样，充满梦幻感。
追梦者温度手作
做手作十分讲求细心和耐性，我便是没有耐性的人，所以十分佩服能够做出精致手作的人。手作当中有份温度，最近收到朋友送来的一盒果挞，打开盒子，眼前一亮，粉蓝、粉紫等糖果色的果挞像少女精品一样，加上新鲜水果的芳香扑鼻，心情大好起来，重拾少女心。
蓝莓芝士挞$48加入酒香的橙酒忌廉，配合清甜的自家制蓝莓忌廉芝士和蓝莓酱，莓香天然不腻。
果挞来自个多月前新开的IG店Burst Of Laughter，创立果挞店的女生YU有没有少女心，我不太清楚，但肯定有追梦的热诚。YU曾任职平面设计师十年，但念念不忘自小醉心的烘焙梦，于是辞去OL工作，前往知名蛋糕店由蛋糕学徒做起。愈不被看好，愈加把劲，YU的天份和努力很快受到回报，获大角咀打卡餐厅漫花灯火OMG邀聘为甜品师。今个冬天，她终于创立属于自己的品牌和IG店，为烘焙梦打开全新一页。
伯爵茶焦糖苹果挞$48粉蓝色的橙酒忌廉像蔚蓝天空一样，伯爵茶香优雅，加上焦糖苹果，有五星级下午茶的高贵口味。
果园中飘来的香气
IG店，甜品的卖相排重要性第一位，不过好睇唔好食的中伏率亦高，可能十间才有一间值得encore，而Burst Of Laughter是可以encore那间。果挞无论斜斜哋45度角、侧面或者高炒，点影都靓。粉蓝粉紫的颜色，梦幻得出配在卡通或主题乐园内的甜品，但通常味道有危险。吃一口，才发觉不该先入为主。粉紫的蓝莓芝士挞清甜细腻，粉蓝的伯爵茶焦糖苹果挞清香优雅，完全没有化学添加的香精味，满口充满天然新鲜果香，味蕾就像走进蓝天微风中的果园一样。
绿茶红豆挞$48绿茶与红豆的配搭无得输，茶香甘而不涩，红豆蜜甜，挞皮松化，忌廉细滑，口感味道也出色。
能做出这效果，因为由松化带蛋香的法式挞皮、细滑轻盈的忌廉，以至天然原味的果酱，都是YU全人手即日制作，水果也是当造新鲜顶级货色，绝不过夜，所以口感、温度、味度都在最佳状态时送到客人面前。收到果挞当日，我也忍不住一口气吃了三个。还有两个隔了夜，味道仍然清甜，只是温度于雪柜中变冷，挞皮的松化度也减低。扣了分，是给我自己扣分，好应该收到果挞当天便将全部口味品尝！
士多啤梨揵$56有日式少女可爱风，YU的果挞全部甜度恰到，果香天然突出，只有手作才能做出的效果。
Burst Of Laughter
Instagram：@bol.burstoflaughter
