林静 - 高雄海鲜盛宴 | 红棉树下
林静
2025-10-23 02:00 HKT
字體大小
到高雄，当地朋友热情款待，在「海天下餐厅」设宴，说这名店把台湾海鲜文化发挥得淋漓尽致。
走进宽敞的用餐空间，四周摆放朱铭、刘国松深得大师的真迹，空气中弥漫着宝岛的艺术氛围，也飘散着三杯酱香与海鲜的鲜甜，还没入座就已让人食指大动。
开场的「台湾香肠」与「糯米猪大肠」展现了道地台味功力。香肠肥瘦相间，炭火烘烤的香气扑鼻；糯米猪大肠外皮Q弹，内馅糯米软糯，夹生蒜片同吃，是最经典的台湾古早味。
海鲜料理更是精彩。「三杯中卷」镬气十足，麻油、老姜、米酒香气完美渗透弹牙的鲜鱿鱼圈，收汁恰到好处，每一口都让人欲罢不能。海瓜子以蒜蓉、九层塔快炒，贝肉饱满多汁，鲜美汤汁齿颊留香。
「白切鸡」选用本地土鸡，皮爽肉滑，搭配特色酱油，简单却见真章。特别值得一提的是「白醋荀」，清爽微酸腌渍手法，完美平衡海鲜的浓郁。
「炒紫菜」是一道功夫菜，紫菜洗过多回去沙，与高汤同煮至糊状，朋友初看还以为是墨鱼汁意大利饭，吃入口Umami绽放，还加入了花甲仔肉，鲜到不得了，难怪侍应说是镇店名物，每枱必点。
压轴的「蚵仔面线汤」与「海鲜粥」更是将这趟海味之旅推向高潮—面线汤底鲜美，蚵仔肥嫩；海鲜粥汇聚了虾、蟹、鱼片精华，米粒饱吸汤汁，暖心暖胃。
「海天下餐厅」没有华丽摆盘，却有着最真诚的台派待客之道。每道菜都吃得到对食材的尊重与料理的用心，难怪成为高雄人招待亲友的首选海鲜殿堂。在这里，你不只品尝美食，更体验到台湾人对海鲜的热爱与生活智慧。
林静
最Hit
六合彩三奖得主集体「上水」！Threads惊现中奖潮 幸运儿揭开中奖玄机｜Juicy叮
2025-11-10 14:10 HKT
《爱回家》男星太太第三度怀孕 三年抱三养子女花费不菲急搲捞 网民：系咪要结扎？
2025-11-10 12:30 HKT
更多文章
