KellyChu - 米兰品牌COVA新店登陆太古广场 首推薄饼美食 带来正宗意国风味 | Executive日记
KellyChu
2025-10-17 02:00 HKT
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来自意大利米兰嘅著名餐饮品牌COVA，有逾200年历史底蕴，自30年前进军香港后，至今在港拥有多间蛋糕零售店、咖啡厅及餐厅。昨天位于金钟太古广场嘅全新COVA餐厅隆重开幕，餐厅不但一贯品牌高贵优雅气息，餐单从前菜、主菜到甜点都令人垂涎三尺，为大家带来一站式意国贵族体验，品尝当地美味经典，Kelly最惊喜系香港COVA喺全球分店中首创烘焙薄批！
COVA作为米兰传奇甜点品牌，各式甜点均精致漂亮，难怪女士们未食先兴奋，拎起相机食先。不过Kelly更欣赏大厨们融合香港味道创作嘅菜式，例如其中一道「香辣蒜香带子意大利扁面」惹味鲜香，用上扁长形嘅Linguine更挂汁，成功加入小妹至爱意面之选。
据说这道香港原创菜式，传回意大利COVA之后，大受欢迎，当地亦有供应，真系饮食文化交流嘅好例子。另一款原创Hong Kong Style甜点「迷你芒果忌廉挞」，COVA亦带回意国餐桌上，同样得到意大利人喜爱，实在令人闻之高兴，当然要赞嘅系COVA用心钻研菜式，更促进两地文化交流和共融。
能够品尝到这份美味餐单，要介绍COVA Montenapoleone行政总厨Eduardo Gadda以及美心集团西菜部总厨陈伟杰，二人功不可没。陈伟杰更去到意大利米兰深造学习Pizza制作手艺，回港为大家奉上正宗意式滋味，亦系各地COVA中首推薄饼美食。Kelly试过由酸种包做嘅饼底，非常美味，一试难忘，相信又会大受欢迎。
KellyChu
COVA甜点，精美可口。
COVA Montenapoleone行政总厨Eduardo Gadda（左）及美心集团西菜部总厨陈伟杰（右）为宾客炮制甜品。
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