王佩儿 - 家常里的爱 | 侃侃儿谈
煤气公司的「煮播3.0」计划，在9月成功举办了一场特殊又有意义的明火烹饪比赛，20位患有认知障碍症的长者由他们的照顾者协助比拼家常菜，我很荣幸是评委之一。想不到，比精美菜式更「有滋味」的，是背后感人至深的故事……
参赛的照顾者之一欧小姐告诉我们，「彩椒虾仁炒蛋」是爸爸生前最爱的一道家常菜，逢年过节一定会煮，「因为寓意『招财进宝』，我们六姊妹和妈妈都是他的『宝』。」
欧小姐最记得，有一次，爸爸只将彩椒顶部切开，整只放在炒蛋上，虾仁就一只扣一只放在彩椒里，「爸爸说，彩椒就好比我们的屋企，同一屋簷下（彩椒顶），一家人（虾仁）应该紧扣相依、互相扶持。那餐饭，我们还跟着爸妈一齐唱他们那个年代的童谣，好开心。从此六姊妹绝少争拗，大家相亲相爱。」
遗憾的是，欧爸爸早年急病离世，没能留下只字片语，于是，这道饱含叮咛的「招财进宝」，便成了维系一家人的「宝」。近年，欧妈妈患上认知障碍症，当得知煤气公司的「煮播3.0」计划和这次比赛，欧小姐遂将这道菜升级为健脑版本，让妈妈通过「程序记忆法」亲手烹饪训练认知能力，延缓病情。「如今妈妈看到这味餸，偶尔还会哼起那首熟悉的童谣。」
爱在，家就在。人虽故去，却依然透过一味家常菜，牵引、扶持着妈妈，为她燃点起好好活下去的信心和动力。
欧小姐一家的故事，亦勾起我的一段回忆……
家父是客家人，爱吃煎酿豆腐，于是我妈妈在很年轻的时候，就从这味餸开始，学会了各式各样的客家菜，我们几个做儿女的也是从小吃到大。后来，妈妈的厨艺传到我手里，尤其在她患上认知障碍症的那几年，我也时常为她做煎酿豆腐，因为有营养又容易吞咽。只是，如果那时有「煮播」计划就好了，我想我肯定也会带她一起参加。
我总觉得，一个家庭的凝聚力、一家人的天伦时刻，往往离不开一张「饭枱」。其实这也是我们设计「煮播计划」的初心—希望将这份「家常温情」带给更多的家庭。现在即使再忙，我也会抽时间为家人做几道拿手菜，一齐尝尝家的味道，回味记忆里与父母共聚的时光。
现代人生活节奏越来越快，快到常常不知道「时间都去哪儿了」，但无论如何，请别忘记多回家探探父母，一家人一齐煮番几味，哪怕是一餐便饭，其中的家常亦会是日后弥足珍贵的回忆；别忘记，乐聚天伦才是生活本来的「味道」。
王佩儿
