黄诗诗 - 来自峨眉山的威士忌 | 诗诗酒乐园
黄诗诗
2025-08-22 02:00 HKT
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来自中国四川峨嵋山的「叠川纯麦威士忌」正式登陆香港。威士忌是由国际知名烈酒集团Pernod Ricard旗下首家中国威士忌酒厂生产的。如果你饮开威士忌，一定有饮过或者有听过来自苏格兰的芝华士威士忌（Chivas Regal）或者The Glenlivet威士忌等，都是同集团的出品。所以当我数年前知道他们会在中国开第一间威士忌酒厂的时候，我已经期待他们的威士忌会是甚么味道。位于四川峨嵋山下，整体建筑非常之有灵气，设计灵感来自峨眉山苍山碧水，有机会的话，我都想去参观一下。山下的叠川麦芽威士忌酒厂，其产品自2023年末首次进入公众视野，便收获了一众威士忌爱好者的关注，并在近两年内屡获殊荣，包括2024年国际烈酒挑战赛 ISC（International Spirits Challenge）金奖。
我刚刚出席了叠川的登陆晚宴。为庆祝登陆香港，品牌于香港瑞吉酒店米芝莲二星的「润」中餐厅推出叠川纯麦威士忌配对限定8道菜餐单，由叠川威士忌厂的中餐厅「叠宴」主厨徐孝洪师傅联乘香港米芝莲二星「润」中餐厅总厨洪志光师傅主理，由现在至9月30日限时供应，两位用$5988（包括一瓶叠川纯麦威士忌）＋加一服务费。
试了叠川纯麦威士忌，以中国及欧洲大麦酿造，包括三大洲橡木桶陈酿（美国波本桶、西班牙雪莉桶及中国长白山单岭橡木桶），由于最后在中国桶陈酿，带出独有的中国风味，非常容易入口，配搭中菜好夹。带琥珀颜色，带云呢拿、拖肥、香料、柑橘、朱古力等味道，更有独有来自中国桶嘅陈皮及檀香味道。真的易饮而质素不错，期待将来推出的威士忌系列 。
葡萄酒及烈酒作家
酒评人及电视节目主持
黄诗诗
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