梁家权 - 巴丙顿道上小笼包 | 好味大过天
梁家权
2025-08-15 02:00 HKT
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到般咸道柏道办点事，脑子中一直盘算午饭落第三街还是第二街找家小店，抑或钻到爹核里小巷内的「茶咖里」，饮杯冰冻鲜橙红茶消暑，以及吃碟招牌叉烧炒滑蛋饭，正打算穿过西营盘地铁站「过冷河」避开当空烈日，蓦然回首赫见巴丙顿道斜路上那块黑色木板招牌「诚记小笼包」，才醒起至少一年没光顾了，那个灌满肉汁的小笼包影像瞬间浮上脑海，脚步不由自主走上去。
若不是街坊，不容易发现这间仅得十余个座位的小店，更何况从般咸道徒步爬几十米斜路及石阶上去已一身大汗，若不是好滋味，真系咪搞我！年前初春之际在附近找车位时发现诚记，与朋友叫了担担面、排骨菜饭和小笼包。虽然小笼包子的皮不算薄，但肉馅丰腴多汁，味道很有惊喜。
说是小店，可能看扁了它。翻阅餐牌，赫然看到有药膳鸡脚炖汤、清炖鸡汤、人参花胶响螺炖鸡汤、花菇炆海参、红烧勾翅、浓汤鸡煲勾翅、鲍鱼扣鹅掌，都是经典大菜……环顾附近一带，忽然明白，此区豪宅林立，住了不少隐形富豪，若没有市场，怎会有这份餐牌！
今次「打单泡」光顾，刚好11时半开门，直至吃饱都是一人包场，但见收外卖柯打的单子不断传来，这是当今大小食店的常态。点食物已改为扫描QR Code，没去看大菜提了多少价，只在意小笼包，加一碗鸡煨面。
小笼包水准依然，与记忆中的滋味差不多，不枉付出汗水专程「爬」上来，而意外发现鸡煨面非常可口，满是菜粒的面汤饮得一滴不留。碗中有鸡肉丝，亦有斩成碎件的鸡翼，唯一可挑剔就是鸡翼没去骨，斩得越细，骨头越细，每一口都要慎防有碎骨。
梁家权
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