李纯恩 - 岁月如老酒 | 好好过日子

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李纯恩

2025-07-28 02:00 HKT

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生活专栏

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　　女婿喜欢吃蒸鱼，我们便去了东大街的「金东大」，问老板阿辉有甚么鱼推荐，他说有一条金鼓不错。阿辉水上人家出身，熟水性，知鱼味，由他推荐不会错的。然后还叫了肠粉炒膏蟹、招牌烧鹅、蚬肉蒸水蛋、油渣炒菜心，一顿晚饭吃得十分舒服。

　　阿辉姓布，布袋澳村人，出生在渔船上，现在有个别号叫「水佬辉」。他说童年船上生活印象最深的一次是船在海面上，见到远处有火车冒着烟经过，他张开双臂向火车方向奔过去，才奔到船边，绑在身上的绳子就把他扯了回去。蜑家人为防孩子掉进海里，就用一根绳子把他们拴住，孩子多就多几根绳子，以策安全。四岁时全家离船上了岸，父母说他脚头好，然后就可以在岸上爬山攀树玩了。船还是照样出海打渔，要是哪天渔获丰盛，大人就会把船靠到调景岭，上岸去吃点心吃零食，小孩子开心死了。再长大了几岁就去尖沙咀谋生，在厚福街口帮人卖糖炒栗子，记得卖栗子的时候见过一个非常漂亮的姊姊，叫钟楚红。再后来就去了海鲜酒家学厨，八十年代香港盛世，学会了做鲍参翅肚。

　　我认识阿辉是再后来的事情，那时候我在柴湾一家杂志社上班，半夜常去东大街觅食，那里有家门面很小开到半夜过后的铺子叫「野鸡香」，卖叉烧烧鹅，还有用新鲜虾仁做的虾仔粥。档口有两个赤膊穿黑布围裙的年轻男子斩烧鹅斩叉烧，其中一个就是阿辉。有天我带女儿去吃了一次虾仔粥，她记住了。有时半夜我在公司上班会收到她的电话：「爸爸，我想吃虾仔粥。」我就开车回家，接她到东大街吃粥，吃完粥她睡着了，就放平座椅抱她躺下，开车送回家，我再回公司继续上班。这是一九九四年，女儿四岁。

　　这天吃饭的时候阿辉过来聊天，跟当年四岁的小女孩重逢，说起虾仔粥还是那么高兴，似水流年，时光如梭，岁月像老酒一样。

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