莫颖姗 - 一砖难求 杜拜朱古力 | 营爆生活
莫颖姗
2025-07-23 02:00 HKT
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杜拜朱古力（Dubai Chocolate）近年来在全球掀起热潮，尤其在欧美等地广受欢迎，其独特之处在于将开心果酱与中东特色小麦细面丝Kataifi结合，外层包裹着浓郁的朱古力，创造出丰富的层次口感。这款朱古力不仅在社交媒体上爆红，更带动了开心果的全球销量！
杜拜朱古力的热量较高，只可偶尔食用，而开心果亦可单作小食，其丰富的营养价值被社交媒体誉为「坚果女王」。美国康乃尔大学（Cornell University）的研究人员曾用两种不同的方法来测量开心果的抗氧化功效，包括测试其「自由基吸收能力（ORAC）」和「细胞抗氧化活性（CAA）」，发现开心果具有非常高的抗氧化活性水平，甚至高于常被视为含高抗氧化物的蓝莓和红菜头。心脏协会亦建议每周进食4-5次无盐坚果，每次份量约28克（约一小撮）。28克的开心果提供159千卡、6克蛋白质、3克膳食纤维，以下是进食开心果的主要好处：
‧心血管健康：含不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇（LDL），降低患心血管疾病的风险。
‧抗氧化与抗衰老：含大量的维生素E和花青素 能抵抗自由基，延慢细胞老化。
‧肠道健康：其丰富的膳食纤维有助消化，提供饱足感，并促进肠道的益生菌群的健康。
‧保护眼睛：含叶黄素和玉米黄素，有助预防视网膜病变。
莫颖姗
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