KellyChu - 旅发局推动优质清真旅游 港式面包不含猪油啱晒穆斯林客 | Executive日记
KellyChu
2025-07-07 02:00 HKT
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菠萝包、肠仔包、老婆饼，都系经典港式面包和唐饼，一般会在制作过程中加入猪油，令香气更浓郁，但亦因为含猪油，穆斯林就难有机会品尝这些经典港式美食。Kelly最近知道，饮食业有位有心人，10年前毅然设立中央厨房，专门制作不含猪油及防腐剂的清真港式面包，供应至其集团旗下的冰室，更获得香港回教信托基金总会的清真认证。
简文涤本身系一名穆斯林，从事饮食业多年，一直希望突破这道美食鸿沟，他10年前开设中央厨房，制作清真港式面包，将菠萝包派给少数族裔，希望让他们知道菠萝包的滋味，「我们的面包不会使用猪油，而是以植物油代替。」今年初，他再下一城，在新开张的尖沙咀分店内设立「包房」，同样获基金总会认证，代表「包房」所生产的所有食品均符合清真规条，穆斯林可安心享用。
简文涤话，「包房」取得清真认证后，接获附近九龙清真寺暨伊斯兰中心等的定单，也有来自马来西亚、新加坡和印尼等地的旅行团慕名光顾。他感谢旅游发展局协助申请认证和推广，让本地美食得以发扬光大。「我想推广正宗的回教食品、清真食品，不一定只提供予宗教人士，香港人甚至所有人都可以。」
KellyChu
简文涤感谢旅发局让菠萝包等本地美食得以发扬光大。
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