林静 - 美食与Busking | 红棉树下
林静
2025-07-01 02:00 HKT
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「蛇王芬」是香港的老牌食店，与其说老，不如说历史悠久，更为贴切，皆因第4代掌舵人以弘扬蛇馔为己任，先后与酒店合办包含蛇羹与蛇小食的自助餐；又跟年轻名厨联乘多手烹煮美食，把粤菜改造提升；并与机场岛新晋高级食店钻研蛇羹的升级版，可说「老而弥坚」，活力充沛。
「蛇王芬」庆祝今年开业130周年，发挥创意，举办糅合传统与青春感的文化活动，首次在中环阁麟街店外举办街头音乐表演（Busking），与本地年轻音乐人合作，由7月4日至8月31日逢星期五晚上6时30分至8时30分，以本地流行街头文化的悠扬旋律，为品牌注入青春气息。
在年轻人引吭高歌的同时，「蛇王芬」炮制从怀旧走向现代的美食—期间限定的鸡蛋仔，由7月创制原味及膶肠鸡蛋仔，到8月提出原味及陈皮鸡蛋仔。「传统鸡蛋仔外脆内软、蛋香四溢，今次加入膶肠的齿颊酒香，口感层次更丰富，与陈皮的清香，清爽不腻，亦具生津养脾的温和药膳效用。」掌舵人如是说。
饮品方面，有全新构思的金银花菊花五味杂陈鸡尾酒，透过音乐与美馔体验老店的魅力，与香港人连结，共享滋味之夜，也为新一代街头表演者鼓舞。
林静
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