张诺 - 杨恩记面家 | 好生活品味
张诺
2025-03-22 02:00 HKT
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听闻西营盘的杨恩记的鱼蛋做得好，便与朋友相约试试。
未到午饭时间毋须等位，只见每枱都有一碟切片鱼片，薄薄的外皮呈金黄色，鱼肉雪白诱人。老板将鱼片送上枱之后才在单上写上价钱，原来是逐条秤的，盛惠82元。我一向喜欢较弹牙少少实的鱼片，杨恩记的较为软绵绵，口感又不错，味道清纯，没有味精味，难怪受欢迎。
另外叫了鱼蛋和墨鱼丸汤河，墨鱼丸很特别，细细粒，加入了青葱，只此一家。喜欢它的汤底清甜。老板说汤底由新鲜鱼骨熬制，所以生意越好鱼量用得越多，汤底亦更鲜甜。喜欢吃辣的一定要试店内的辣椒油，墙上都贴有温馨提示提醒小心辣椒油辣度，试过合心意的可以买一樽自制辣椒油回家慢慢叹。
家庭式经营，老板和女儿在楼面，待客有礼，与街坊有说有笑，吃得舒服。旁边食客叫了鱼片面，面质看来籖幼弹牙，也下次来试。
埋单时刚好一时，门外已大排长龙。不过一般不会等太久，不要被人龙吓怕。
张诺
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