查小欣 - 青海名物：虫草、牦牛、藏羊 | 查乜料
查小欣
2025-02-28 02:00 HKT
字體大小
在上环美心皇宫出席「青海家宴」晚会才知青海的高原净土盛产优质食材如有机藜麦、枸杞、冬虫夏草，及肉味香浓的牦牛和藏羊。
青海比邻青藏高原，环境原始纯净自然，好山好水，气候温和、水源充足，土壤肥沃，美心集团与青海省人民政府合作，推出「飨在青海」计划。
现场陈列所有青海名物，枸杞最吸睛，鲜红色、大粒过指甲；冬虫草粗壮；几十种蔬菜，红红绿绿，极新鲜。
美心大厨以粤式厨艺以青海名物打造「飨在青海美食品鉴晚宴」，最钟意「挂炉蜜味烧藏羊排」，青海藏羊鲜嫩多肉汁、膻味轻，口感味道出色，大厨以粤式烧叉烧方法制犹如叉烧般香甜，丰腴软腍，羊味独特甘香慢慢渗出来。
冬虫夏草枸杞花胶养生汤，冬虫草配花胶、元贝及枸杞，老鸡清炖，清甜养颜。
青海三文鱼非常肥美，制成「油醋青海三文鱼伴有机沙律菜」及惹味「避风塘青海三文鱼扒」。
青海牦牛是世界三大高寒动物之一，在无污染草原放牧，进食野草、冬虫草、雪莲等，所以牦牛柳脂肪少、入口嫩滑，肉香四溢，分别制成四道菜式，加上鸡枞菌和露笋同炒，炮制成「鸡枞菌露笋炒牦牛柳」；将牦牛肉切碎，配合无污染有机藜麦，加蛋白煮成「有机藜麦牦牛肉羹」，牛肉味香浓，洒上柠檬叶丝，特别清新。至于牦牛腿肉，加入「青海十宝」祁连黄菇，牦牛肉酱、葱花拌匀做馅，用酥皮包裹，制成「祁连黄菇牦牛肉酥饼」，半煎焗上桌，可口。「青海牦牛肉汤拉面」采用牛𦟌部分，炖煮至肉厚味香，入口浓郁，拉面顺滑韧劲十足，食到味蕾识笑。
查小欣
青海名物，虫草大条粗壮。
最Hit
90年代清纯女神罕现身外貌逆龄 闪婚5年离婚被指「性欲强」 嬲爆驳斥前夫多外遇对象
2025-11-16 10:00 HKT
35岁「多仔婆」女星罕谈性生活尺度惊人 大爆富商男友床上尴尬表现 自揭床事频繁非自愿
2025-11-15 10:00 HKT
运动会射箭表演恐怖意外 女生遭射穿面部
2025-11-15 12:34 HKT
更多文章
