邱晴 - 饮食与湿疹 | 营爆生活
邱晴
2025-02-13 02:00 HKT
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日常有多种因素可触发湿疹问题，包括季节转变、生活习惯、饮食、过敏及遗传。湿疹主要透过皮肤护理及充分保湿来减少发作，而饮食改变亦可带来正面影响，以下探索一些潜在方向。
1.近七成患者减少进食糖果、朱古力、薯片、糕点等零食后，报告皮肤状况得到改善。因肥胖可令皮肤屏障功能受损和增加慢性发炎风险，观察到的改善或与肥胖间接有关。另外，亦有数据显示食品添加剂有机会加剧湿疹症状。
2.肠道菌群的多样化和平衡有助调节免疫力及炎症，从而支持皮肤健康，而研究发现湿疹患者的肠道菌群与一般人有所不同。欧洲过敏与临床免疫学学会于2024年完成的系统综述显示，无食物过敏的湿疹儿童食用益生菌后，出现的症状显著减轻。
3.在超过10000名成人参与的研究中，发现若从饮食中摄取高剂量膳食纤维（每周约98.25克），相对湿疹风险会较低近两成。皆因纤维来源如蔬菜含有丰富的类胡萝卜素、类黄酮、维他命和矿物质，这些物质均有助抗氧化或抗炎，纤维同时可改善肠道菌群健康。
需注意饮食反应可因人而异，在营养师辅导下调节饮食最为理想。而有些湿疹案例由食物不耐症引发，如奶类和蛋。建议不要自行戒口，应在咨询营养师后以食物排除法，确认真正的致敏原，并帮助在避免致敏原的同时，保持均衡饮食。
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