张诺 - 佛山岭南天地 | 任意行
张诺
2025-01-24 02:00 HKT
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上周加入了北上大军，但不是往深圳珠海，而是到佛山岭南天地过了一个文化、历史、建筑和美食兼备的长周末。
岭南天地靠近佛山的地标祖庙，原址有不少珍贵历史建筑和旧民居，看得出发展商在保育方面下了不少工夫，漫步在街巷内，屋顶上的镬耳墙、青砖屋、石板路等都散发出浓浓的岭南广府风情，但咖啡店、文创店、餐厅酒吧开在这些古房子内又毫无半丝违和感，真的做到「修旧如旧，新老并存」这发展理念。
很多耳熟能详的老店原来都是沿于佛山。李众胜堂的祖舖就在岭南天地内，是保济丸的创始地，现在已摇身一变成为咖啡店，装饰仍保留了药舖的氛围。店内有不少创意咖啡，我也喝了一杯葱油鸡咖啡。
名酒陈太吉石湾玉冰烧则进驻了历史建筑酒行会馆，既展示岭南酒文化，也销售由玉冰烧调制的鸡尾酒。同行友人很欣赏，一再光顾。简氏别墅的简氏兄弟是烟草《双喜烟》的创始人，别墅以西洋风格融入岭南中式建筑格局，反映佛山早已受西方文化影响。
走进栢年堂，又有不同故事。店内放满清代和民初上百年的老陈皮，是现时广佛地区30至200年陈皮的最大收藏家。店家的古方陈皮龟苓膏以50年以上陈皮和数十款中药熬制，不是常见的深黑色，胶质很浓，甘味，容易入口。老板见我们有兴趣，用了半小时讲解风干陈皮的方法和用途，又打开存放陈皮的玻璃樽，让我们见识百年陈皮的香味。
岭南天地最令人难忘的，就是这份情和味。
张诺
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