莫颖姗 - 来一杯热的印度香料奶茶（Masala chai） | 营爆生活
莫颖姗
2024-12-19 02:00 HKT
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笔者近日刚到悉尼旅游，当地的咖啡厅除了供应咖啡外，很多时候都会售卖印度香料奶茶（Masala chai），而这一趟旅程喝了一杯正宗印度香料奶茶，勾起大学时的回忆，印度香料奶茶是当时我很喜欢的饮品之一。回港后这周天气寒冷，若能喝一杯热的印度奶茶就好了！
印度香料奶茶是一种以红茶叶为基底的奶茶，烹煮时会加入香料、药草及牛奶，让味道和香气慢慢渗透于奶茶中。常见的香料包括：小荳蔻荚、肉桂、丁香、姜等，亦有些人喜欢加入茴香、黑胡椒，甚至肉荳蔻。
研究显示，印度香料奶茶所使用的天然香料有抗氧化和降低炎症的功效，亦有助消化，而由于香料带有一点天然风味，毋须加糖，能代替其他常见的含糖饮料，例如：珍珠奶茶、奶昔等。印度香料奶茶的热量主要来自牛奶，一杯约含150卡路里。
值得留意，市面上的部分产品使用茶包并加入香料粉甚至香料糖浆，而非原型香料，其功效不及原型香料好。可以购买原型香料包在家自制，而需要控制体重人士，可以低脂奶代替全脂牛奶制作。
莫颖姗
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