查小欣 - 济州盐烧2.5kg海鳗餐 | 查乜料
查小欣
2024-11-22 02:00 HKT
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再去济州，跟半年前一样，只去当地人去的店，吃的是最地道的口味。第一时间回去Boreumsup，叹念念不忘的熟成十日的黑豚肉，大大满足于与别不同的香浓肉味。另一必去店是Seogwipo-si，Jeju-do，大擦久违了半年的济州牛的横膈膜，炭烧，那阵独特的肉味和质感，太入魂了。
此行又多了盐烧海鳗这个心头好，地茂小店，简单木枱木櫈，但货真价实，2.5公斤重的海鳗，去掉中间主骨，雪白肥美鱼肉开了半也成吋厚，平躺在圆大烤炉上，鱼身比直径要长，油脂丰润，火烤，不用扫油，店长洒上盐花，烤至微焦，鱼味四溢，剪成小段，放在大片紫苏叶上，加姜丝，洋葱酸汁，加劲辣青尖椒，鱼味特浓，鱼皮脆口，鱼肉入口腍滑。鳗鱼骨和鱼头用来熬汤，加入海带、豆腐，用来泡饭极暖胃，口腔有余香。性价比甚高，人均240港元，还打包一大盒。
济州又叫咖啡岛，有过2000间大大小小的咖啡店，此行去了位于柑橘园中的Jmbj咖啡店，正值柑橘收成季节，绿丛中点点鲜橙色，放了两座钢琴，任顾客即兴演奏，悠闲自在。尝了咖啡Omakase，咖啡师高大靓仔，即制四款咖啡，其中一款Cafe jejuro，用泡沫砌出爬墙小猫咪，有仪式感，可爱又可口。
Happy Hour到海边悬崖上的The Cliff餐厅睇日落，气温虽只有十多度，却一点不冷，看着咸蛋黄太阳，徐徐落入水平线中。
此行甚充实，清早去上AI课，中午下课去食晏，四出游玩，半学半玩，算不算游学？
查小欣
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