陈紫敏 - 蚕豆症 | 营爆生活
陈紫敏
2024-10-31 02:00 HKT
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「请问有冇蚕豆成分？」在餐厅里一位妈妈向侍应查询菜式的食材成分，并说：「我小孩有蚕豆症。」根据数据显示，4~5%新生男婴及0.3~0.5%新生女婴患有此症。
蚕豆症学名为葡萄糖六磷酸去氢酵素缺乏症（简称 G6PD）。由于缺乏了这种保护红血球的酵素，当遇到严重感染或氧化物刺激，会大量破坏红血球，造成急性溶血及黄疸。严重黄疸的初生婴儿若不及时得到治疗，严重后果包括脑部积聚过量胆红素、造成脑部细胞永久损害，影响听力、智力、肌肉痉挛、甚至死亡。
因此，患有G6PD缺乏症人士要避免食用蚕豆或含有蚕豆成分的食品！坊间一些无麸质面条或糕点、粉丝、豆瓣酱、XO酱、杂豆含有蚕豆成分。建议家长购买前先查阅包装上的食物材料表列，或向餐厅表明有相关食物敏感。
此外，所有中西药应由医生或中医处方，因不少西药或中药（如珍珠末、金银花、腊梅花和牛黄）可诱发蚕豆症患者溶血。切勿胡乱食用中药材（如煲汤料）或自行服用中西成药。
若小孩子或成年人患者出现皮肤及眼白泛黄，小便呈深茶色、疲倦、呼吸不畅顺及心跳加速，新生婴儿不肯进食、神情呆滞，及过度渴睡，请及早找医生治理（而不是向社交群组查询）。
蚕豆症是遗传病，暂时没有根治方案。首要是预防症状发生！避免因接触或进食引致溶血的物品，包括一些中西药、含有蚕豆或成分的食物、食材（如面粉）及酱料、含萘类的臭丸或防虫片等。但上述未能完全涵盖所有含蚕豆食物及药物，详情请咨询医生或注册营养师。
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陈紫敏
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