黄思敏 - 吃早餐能提升成绩？ | 营爆生活
黄思敏
2024-09-05 02:15 HKT
字體大小
今个星期是开学大日子，相信家长都非常忙碌，为孩子准备开学。除了准备好校服、执好书包、收拾心情以外，有没有想过吃早餐会带来一个好开始呢？
近廿年来自不同国家的研究数据均指出，吃早餐的儿童，相比起不吃早餐的儿童，学术表现较出色。纵然很多同类研究只属观察性，所以不能单凭观察结果就断定「吃早餐能提升成绩」的因果关系。
近年亦有系统性回顾研究指出，早餐后较稳定的餐后血糖，似乎对儿童认知表现有帮助。进食含有复合碳水化合物、低升糖指数的早餐，经消化及吸收后，持续为大脑提供所需的葡萄糖去运作，理论上的确有助提升学习。而复合碳水化合物除了能稳定血糖外，亦通常含有较丰富的微量营养素及膳食纤维，对整体健康亦有好处。
香港很多小学生夜睡，或者需要很早起身搭校巴，因而可能牺牲吃早餐的时间。建议家长尽量安排好作息时间，为孩子养成每天吃早餐的习惯，又或者选择一些「grab and go」的选择，家长容易准备、孩子一拎起出门口、可以边行边吃的选择，例如三文治或卷饼配盒装牛奶之类。多选择复合碳水化合物，例如多谷面包取代白面包、原个水果取代果汁、通粉意粉荞麦面取代白饭或粉面。含丰富蛋白质的食物亦有助降低升糖指数，所以早餐可以加蛋、肉丝、焗豆等。在早餐加入奶类制品及水果，可进一步提升营养。
黄思敏
最Hit
更多文章
