张嘉欣 - 马连道茶城 | 欣语京城
张嘉欣
2024-08-26 02:00 HKT
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相约一位朋友见面，本来想喝咖啡的，但他喜欢茶艺，提议到马连道茶城见面。我对喝茶没有研究，但也有兴趣看看这个知名的茶叶市场。马连道茶城位于北京的西城区，是北方最大的茶叶交易市场，汇聚了来自全国各地的优质茶叶，有上百家商舖售卖绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、以及各种茶具及茶艺用品。
我们随意地在茶城漫步，走进一间专卖普洱茶的店舖，店主详细地讲解普洱茶的历史和发展，又亲手为我们泡了一壶古树茶：茶色红而浓，香气扑鼻，喝下去带甘味。之后我们到了一间专门调制特色茶的店舖，点了一杯冰滴茶。这是一种用冷水滴萃取的茶，热茶慢慢穿透冰块而成，热茶、冰块的份量以及滴落速度都需要精准的掌握。这种萃取法要等比较长时间，但用时间酝酿出来的冷泡茶，味道清新不苦涩，冰凉的滋味更适合炎炎夏日。
喝完茶，我们到了一间卖茶艺用品的店舖，我的朋友想买一套紫砂茶壶。我这个茶艺门外汉，只能傻傻的站在一旁听他和老板研究泥料选择和制作工艺。老板向我展示了如何正确使用紫砂壶泡茶。我不好意思只看不买，离开前买了一些茶叶和一件小巧的紫砂茶壶，打算回家好好的研究茶艺，准备下次再到访的时候，不再只是站着，而是可以加入讨论讨论一番。
张嘉欣
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