叶澍堃 - 澳门银河吃喝玩乐（一） | 叶Sir食经
今年夏天日日30多度，热到飞起，想到澳洲度假，但机票贵到飞起，一家大细最后决定过大海到「澳门银河」吃喝玩乐更为划算，皆因「银河」刚刚被「Travel and Leisure」评选为2024亚太区最佳综合度假城，旗下「悦榕」Spa更连续两年荣获澳门最佳酒店水疗中心大奖，「银河天浪淘园」则获选为澳门最佳酒店泳池。
我们一家六口最近到银河旗下「悦榕庄」酒店玩了两天一夜，分住两个房间，酒店在儿子房内放了个小帐幕和玩具，孙仔孙女看到房内长长的水池，开心得即时下水浸脚，跟着到帐幕内玩耍，零时十分才肯上床睡觉。我在房间饮澳门啤酒睇香港电视，太座则享受玫瑰花瓣泡泡浴，各取所需，同样开心。
第2天早上到酒店30楼食早餐，餐厅最吸睛是一樽樽的鲜榨果汁和排毒菜汁，好饮有益。早餐有4款选择，分别是中式、西式、泰式和健康套餐，我食中式点心和皮蛋瘦肉粥，太座钟情烚蛋，小朋友选择泰式早餐，各适其适，不亦乐乎！食完早餐一家人到大三巴及炮台公园等澳门名胜游玩，大三巴人山人海，在人群中有种在参加内地旅行团的感觉，匆匆打卡拍照后便到氹仔银河购物廊购物，中午在「莱佛士」酒店的「承」铁板烧餐厅（Teppanyaki Shou）食午饭，餐厅开业不久，地方宽敞，一家人坐在吧枱前非常舒适，为我们做菜的是来自东京的Chef Nakamura，入行25年，厨艺精湛。午餐饮的是鲜榨西瓜汁及日本「和8」清酒，这是产量不多的精酿清酒，配铁板烧食物甚佳。
我们食的是大厨发办午市套餐，3款前菜分别是吞拿鱼、海胆三文鱼子配鱼翅瓜及八爪鱼，跟着食南非鲜鲍，鲍鱼煎得香气四溢，切成薄片，配海带食甚佳。跟着食澳洲龙虾，两款酱汁分别是白忌廉汁及龙虾膏制成的鲜香酱汁，各有特色，配清酒一流。牛肉食的是鹿儿岛黑毛和牛西冷，煎香后分别切片及切粒，配香脆山东蒜片、日本南瓜和翠玉瓜，以鲜磨山葵和海盐调味，好食非常，孙仔孙女食得开心，跟我们一起说「爱死」和「一支棒」！跟着食寿喜烧配豆腐、春菊菜、京葱和鸡蛋，香滑美味。最后饮汤食饭，汤是龙虾头爪熬的热汤，饭是我最爱的铁板烧炒饭，大厨用日本蛋、樱花虾、银鱼仔和葱来炒饭，香口美味，连食两碗。甜品是温室蜜瓜，最后饮杯京都焙茶，为这顿丰富铁板烧午餐完美作结。
叶澍堃
