梁家权 - 趁墟有食缘 | 好味大过天
梁家权
2024-07-26 02:00 HKT
字體大小
每次山长水远入到大埔，有时间的话总会去大埔墟街市熟食中心，即使已经半饱，都要重温某些味道。这天午前抵达，应该还有鱼蛋粉吃吧，于是一支箭飙上2楼，嘿，冇开！大把选择，走去数十米之遥另一档吃虾籽捞面。吓，又冇开！
「洪记平日失惊无神都会唔开，何况休渔期冇鱼打鱼蛋就更加唔开啦！至于平记，呢两个礼拜休息啊，迟啲再来食面啰！」大埔街坊好心相告。又未至于失望，毕竟这个全港最大的街市熟食中心有几十个食档，发记就在眼前，档前圆有吉位，何不吃炸两，并且到隔篱的有记茶果买钵仔糕和糯米糍。不明白有记为何只在周末周日才卖白糖糕，平日做一两底有何不可呢？
洪记午后一两点钟便收档，只卖鱼蛋粉，过去能吃到鱼蛋粉，通常都会在对面的发记叫1碟炸两。吃了这么多年，它的炸两很少令我失望，油炸鬼冇过气，档主冇偷鸡用齐一孖，师傅不手紧，用足肠粉完全包住，但想要有虾米，要加4元。不过，虾米太多太大只，有喧宾夺主之嫌。
因为从来都是搭单吃发记的炸两，所以没看过发记的菜牌，也没吃过主打卖的粥，这天偶然瞄一眼菜牌，发现有白灼猪肚、粉肠。咦，何不灼一碟试下？既然有粥卖，有猪杂本来不足为奇，但奇就奇在只有猪肚和粉肠，却找不到猪腰、猪膶、猪心的踪影！冇所谓啦，有缘遇上，即管叫一碟。
虽然只是简简单单的白灼，垫上几瓣生菜，浇点豉油和熟油，哈，几好食㖞，吃得出猪肚和粉肠都是鲜货。店家见我吃得惬意，带点自满的说：「每日入货㗎！」新鲜，果然冇得输！咁，下次要试生滚粥了。
梁家权
最Hit
更多文章
