麦华章 - 不得不长他人志气 | 玫瑰人生
麦华章
2024-05-31 02:00 HKT
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近月来，听到北上消费的朋友异口同声盛赞在深圳消费性价比高，餐饮收费仅香港同类餐厅的二分一到三分一，服务更超越了香港。据我最近跟风北上消费的体验，印证了所言非虚，深圳的服务确比香港好。
早前，我与女友在深圳罗湖的潮汕牛肉火锅店八合里吃火锅，除点了数盘不同部位的牛肉外，还要了一份豆苗。豆苗是种在一个铁桶内的，由侍应即席为我们剪下。负责的侍应可能较新手，从豆苗茎的中间落剪，故剪下的豆苗只得半茎，一位较资深的侍应经过看见，认为不合格，再拿另一桶来亲自操剪，自茎三分之二的长度落剪，而先前剪得半茎的豆苗，则免费送给我们享用。见微知著，一间人均消费仅150元人仔的连锁餐厅，服务态度还是挺有要求的。
母亲节前夕，我们到福田卓越中心的江浙菜馆桂语溪吃晚饭，当晚挂号排队人客较多，我们轮候45分钟才拿到座位，点菜时，侍应端上一碟南京酱鸭（见图），说是公司免费送给我们吃的，因让我们久等了，故送上小小心意。类似的窝心服务例子不少，因篇幅所限，有机会再聊。
对比一下在港遇到的服务体验，最近出席于红磡一五星级酒店举行的宴会，当晚其中一道菜式是每人一条豉油王蒸小笋壳鱼，侍应端上来给我的那碟，竟不见一滴豉油，我问侍应何解，她不发一声，拿起我身旁客人的那碟，在众目睽睽下，把碟中的一半豉油倒到我那碟中，然后若无其事把两碟放回桌上便离去。是夜还有相当搞笑的另一幕，我女友喝的是香槟，侍应没问清楚我女友杯中的酒为何物，便自作主意把白葡萄酒添加到杯中，实行来个香槟沟白葡萄酒！难怪较早前，连香港餐饮联业协会会长黄家和亦因被怠慢的亲身不快体验，批评香港餐饮业服务质素不佳而需改善了。
麦华章
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