林思为 - 教你如何揭发健康零食的陷阱 | 营爆生活

林思为

2024-05-23 02:00 HKT

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　　「吃零食」经常被误解为不良的饮食习惯，但如果懂得选择健康的零食，它们可以帮助增强能量、改善情绪和工作注意力、控制食欲、稳定血糖和提高运动表现。阅读食品包装上的营养标签有助于选择健康零食；但由于有些包装上的营养讯息可能不容易理解，以下一些技巧可以教你如何发现一些健康零食的陷阱。

　　「不添加糖」并不一定意味着「无糖」或者食物本身不含天然糖分。根据美国食品和药物管理局，「不添加糖」是指在加工或包装过程中不添加糖或含糖成分。果汁、果酱、蜂蜜、牛奶和奶制品等食物含有天然糖分（如果糖、乳糖、半乳糖），应控制食用量。如果担心糖分摄取量，建议选择每100克或100毫升食物含糖量低于5克的低糖产品，或者每100克或100毫升食物含糖量低于0.5克的「无糖」产品。

　　「轻怡」是指产品由脂肪提供的能量占所获得的总能量少于5成，其当与原装产品相比，「轻怡」的产品所含的能量比原装产品少3成，脂肪、糖或脂肪则少一半，但产品并不一定属于低脂、低糖、低钠之选。如果你想选择低脂产品，每100克固体食物的总脂肪量应少于3克，或每100毫升液体的总脂肪量应少于1.5克。选择低钠产品时，每100克食品中的钠含量应低于120毫克。

　　「适合素食者」素食主义越来越流行，很多人更认为素食产品必定比含有动物成分的产品健康。但一些素食产品可能含有不健康的植物脂肪（例如椰子油、棕榈油、氢化植物油），它们的饱和脂肪和反式脂肪含量甚高。此外，果汁等素食产品含有大量果糖，油炸蔬菜片和坚果亦可能含有大量脂肪和盐分。

　　换言之，在购买任何零食产品时应仔细阅读食品的营养标签。无论产品声称有多健康，都不要忘记控制食物份量。

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