胡慧冲 - 曼谷尝日式 Omakase | 笔泰冲动
胡慧冲
2024-05-03 02:00 HKT
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香港人去泰国旅行钟意食泰国菜，但其实泰国当地人亦好钟意食日本菜，所以各大商场和街上总有大大小小不同的日本餐厅，而近年更加流行所谓厨师发办Omakase。
这些厨师发办的餐厅，有部分真系由日本籍厨师打点一切，部分则由泰国厨师主理，唔理系边度嘅厨师都好，最紧要好食同抵食。
曾经试过一间超级豪华嘅Omakase店，食一餐足足要4小时，而且价钱差不多1万铢，当然系有佢嘅卖点，尤其是识食嘅人更可能觉得部分食材好珍贵、好新鲜，但我等凡夫俗子或者一般游客未必负担得起。所指未必负担得起唔系指价钱，而系讲紧花4小时食一餐饭……
最近曼谷一间连锁日本餐厅就喺楼上开设一间Omakase店Shinkanzen Omakase Siam Square，厨师发办17道菜约1,500铢，过程1小时左右可以搞定。每日分为4个时段，自己试过食物质素颇有水准，而且有惊喜，更重要就系在BTS Siam站附近，唔驶专登搭的士去，都算方便。
唔知道香港食厨师发办价钱系几多，但喺泰国，以曼谷呢一间店来讲，大概300港元有交易，喜欢厨师发办的都可以一试。
胡慧冲
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