张诺 - 精彩泰菜自助餐｜任意行
张诺
2024-04-10 02:00 HKT
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尖东Hotel Icon（唯港荟）的自助餐又有新意思，请来曼谷悦榕庄泰国料理主厨Renu Homsombat，不但与行政总厨Danny Ho联手设计菜式，还即席炮制多款正宗泰式菜肴。
不少拥趸已闻风而至，下午6时前已准备入座。这也难怪，没有足够的时间，难以「浅尝」这次「泰味荟萃美食节」自助餐的每一道菜。
我先来一小盅滋润椰子鸡汤，再慢慢享用清迈咖喱面配阿拉斯加蟹肉（Khao Soi Pu Alaska），体验泰北风味。
这时Renu正准备制作招牌菜腰果酱炒龙虾，火光熊熊，尽显她的爆炒烹饪功架。龙虾的鲜味，加上腰果和惹味酱汁，令人胃口大开。但只能一只起两只止，因为要留肚给榴梿甜品。
迷你D24榴梿芝士挞、自家制榴梿雪糕和榴梿斑兰菠萝包，都是只此一家。我喜欢用脆脆的雪糕筒，先加入榴梿雪糕，再铺上软绵绵，每日鲜制的D197猫山王、D24苏丹王新鲜榴梿蓉，多重口感。要泰国口味的话，有芒果糯米饭配椰奶雪糕。
这样精彩的自助餐盛宴正好配合庆祝泰国新年，毋须飞到曼谷也可品尝到Renu的手艺，口福不浅。
张诺
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