梁家权 - 期待的一杯茶 | 好味大过天
梁家权
2024-04-06 02:00 HKT
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每年暮春三月都期待一杯茶。
没想到清明前10日已经到手，看来今年春雾来得早，无声无息随风潜入夜，润物细无声，把第一造嫩芽孕育出来，但人真绝情，不会让它过清明，摘下来让第二造青芽成长，在14日后下一个节气「谷雨」前收割。这不是普通茶树的嫩芽，哲学一点的说是经过秋收冬藏吸收天地灵气，在清明前采下的就是最矜贵的「明前龙井」，榖雨前采的是「雨前龙井」，雨前是第二造，虽也是尚品，但始终不及明前值钱。
从来都说生长在西湖狮峰的龙井茶树是世上最好，但山峦植被有限，产量不丰，所以「明前狮峰龙井」年年都成奇货，有钱都未必买到正品。老友齐哥与狮峰有一位茶园老板相知相交多年，于是我有缘每年都有半斤「明前狮峰龙井」。
还记得上大学之前的暑假，与几位同学孭住背囊省吃俭用游神州大地足足一个月，其中一站来到杭州，当然造访大名鼎鼎的龙井茶区。
当年还没有电脑网络，资料搜集殊不容易，根本不知道狮峰龙井威名，当时随便在山区一间茶园坐下，对方推介即冲即饮龙井，每杯1元人民币。1元饮杯茶当年来说很贵啊，但人一世物一世，既然来到龙井没理由不饮一杯龙井，人家说拣最靓的泡给我们，无话可说了，4个人4块钱4杯。只见茶叶一如青葱绿叶，大滚水冲泡，泡片刻饮一口，青涩得难言享受，但只怀疑自己不识饮。直至游历归来，在世叔伯面前「吔文吔武」，被他笑到面黄：「一文鸡想饮到靓茶？」多年后饮齐哥送赠的「明前狮峰龙井」，的确是两回事。实不相瞒，现在对龙井认识仍很肤浅，毕竟一年只有半公斤珍品，少比较之下认识自然浅薄。不过，一分钱一分货是硬道理，但还得加一句，最紧要是识人。
梁家权
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