张诺 - 日本草莓下午茶 | 任意行
张诺
2024-03-20 02:00 HKT
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尖沙咀Hotel ICON（维港荟）下午茶一向以精致巧手见称，最近推出的日本草莓祭下午茶，更令人目不暇给。
行政总厨Danny创意多多，为这个下午茶主题特别设计了树枝型层架，色彩缤纷的甜品和草莓错落有致高高低低的，美不胜收，还有清脆雀鸟声，原来是层架可以播放音乐，将春花鸟语带到我们身边，只见各枱人客都忙于拍照打卡。
甜点由日本全人手培植草莓入馔，芝士饼、曲奇配草莓果酱、马卡龙、意式奶冻和蛋糕卷、英式传统松饼配奶油忌廉及果酱。附送的朱古力杯配棉花糖饮品，非常香滑。
还有5款新鲜的顶级草莓品尝，来自熊本、长崎、福冈、佐贺及奈良。奈良的「淡雪」是淡粉红樱花色，果肉饱满清香，甜度更达13至15度，切记留至最后才吃。
别忘记享用甜品前还有2款前菜、草莓西班牙冻汤杯和主菜。前菜是法国鹅肝酱配加拿大蟹肉及风干草莓及草莓酱焗鲜鲍鱼配洋葱及烟肉。
三选一的主菜包括烤草饲牛扒配西兰花苗伴草莓蜜糖汁、海鲜烩长通粉配淡雪草莓伴有机番茄酱，和香煎大西洋红鲷鱼柳配甜椒伴草莓酸豆汁。我选了牛扒，medium rare熟度刚好，肉质软腍，伴以微甜的草莓汁，非常匹配。
如果你这时还有胃纳，可无限品尝GODIVA士多啤梨软雪糕。结果这场「蝶舞仙境」下午茶盛宴，足足吃了3小时！
张诺
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