张诺 - 非凡家宴｜品味好生活
张诺
2024-02-09 00:00 HKT
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朋友是高级管理人才，经常赴海外公干，搭飞机多过坐巴士，在商界长袖善舞，有空回到豪宅家中，华丽变身，几道撚手小菜，劲过米芝连大厨。有幸成座上客的人，无不大赞味道一流。
好友着她多留香港，为大家举办一次「美女厨房」。等了又等，她终于为我们这班为食鬼，牺牲一下事业，一次过煮了以下盛宴：「前菜：醉鲍鱼、鲜百合芹菜和陈醋木耳；主菜：梅菜鸭、原只海虾煎饺子、南乳斋、酸菜肉丸、蜜汁火腿、胡椒蟹煲、姜葱蒜子鸡、生死鱼恋饭；甜品：焗酥皮年糕。」
见有她和一名菲佣在厨房内转几圈，就搞掂以上菜肴，神乎奇技，每一碟都好味到冇朋友，尤其是胡椒蟹煲和生死鱼恋饭，前者用四只大海蟹切件，放入胡椒猪肚汤中滚一滚，香气四溢，蟹肉渗入胡椒汤味，胡椒汤中有蟹汁，极之和味。
问美女大厨如何炮制如此盛宴，她透露其「秘笈」︰「来料加工」，以胡椒蟹煲为例，她先到一间以胡椒猪肚汤出名的店子买外卖，回来加入海蟹煲滚即成。另一款姜葱蒜子鸡，先去买靓豉油鸡回来，放入有大量蒜子的瓦煲加热即成，轻而易举。
认真叻叻，把外卖美食加添食材，就成就天花板美馔！吃着由原条黄鱼焗的油饭，鱼味鲜甜，饭粒饱满，饭焦香脆，这一餐，很幸福。
张诺
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