甘荞因 - 大变身｜镛融芯语
上次前往高雄，已是10年前的事，对这个城市没有太过深刻的印象。上个月有商会在当地举办活动，因为好友担当搞手，抱著捧场的心态参与，却为这个台湾第2大城市在短短10年间的变化大开眼界。
到达高雄的首站，是参观「旧振南汉饼文化馆」。从传统糕饼店起家的「旧镇南」，如今已经传承到第5代，为加深民众对汉饼价值与文化的认识，企业总部设立了品牌故事馆、汉饼房、烘焙厨艺体验空间、食光书塔等，当天我亦有机会参与workshop，亲自落场学做凤梨酥，可说是十分有趣的体验。
第2站是参观一间废弃物管公司总部，除了见识当地工业废料回收的运作模式外，此行最大的收获，是见识到公司老板的私人艺术收藏，这些拍卖会上投得的珍品件件都过亿元，而且他还是一位Bonsai收藏家，园内过百棵比赛级的盆景，超美、超震撼！
不过，高雄最令我印象深刻的当属文创的发展。以高雄港为例，这个以前存放货物的旧仓库，经市政府整理后改建成文创观光园区，每间仓库各有其独特的主题，配搭以邻近海港的自然景观，已成为当地最著名的观光景点。
其中的栈贰库，是全台最大活化老仓库。项目保留了仓库墙壁及窗门的历史原貌，令这个千坪的空间，处处充满艺术氛围。两层的建筑内，汇集了超过50个文创及本地代表品牌，还有独特装置艺术，各具特色，创意十足。位于2楼的栈贰沐居KW2 HOSTEL，是台湾首座历史建筑仓库旅宿，由无印良品空间改造团队操刀，以「简约、自然、富质感」为基础，让旅人自由发挥空间的无限可能。
户外，最吸睛的是3年多前才启用的「大港桥」。这座亚洲最长的跨港旋转桥，串连了驳二艺术特区及栈贰库等新兴文创景点，令往返驳二与栈贰库的车程由30分钟以上，大大缩短至5分钟。全白的桥身以贝壳和海豚为设计概念，远望像一艘大帆船，每天定时展示的水平旋转秀，场面更是壮观。
曾参与西九项目的同行朋友坦言，西九项目资源充足，可以建造世界级的艺术馆，但说到文创艺术方面，高雄却略胜一筹。这个城市短短十多年间的转变，实在是令人赞叹！
镛记酒家行政总裁
甘荞因
