张诺 - 八方盆菜宴｜任意行
张诺
2024-01-24 00:00 HKT
字體大小
尝过屏山邓氏盆菜，就知道正宗盆菜的滋味。每逢大时大节或喜庆时候，村民都会聚首一堂、围坐而食，极有气氛。澳门银河酒店趁着龙年新年将至，特别邀请了屏山邓氏第26代传人邓达智出任顾问，上周举办了「银河荟萃八方盆菜宴」，将香港围村盆菜与酒店的中式食府菜式crossover。
宴会当晚天气稍凉，在露天庭园架起了大红花牌，浓浓的过年气氛。头盆先来一道澳洲龙虾捞生，宾客用特备的长筷子将碟中所有食材「捞起」，寓意龙年人人风生水起。
盆菜多以肉类、海味和蔬菜为主要食材，再按次序逐层由下至上叠放进大盆中。铺面的山珍海错自然吸引，大虾碌、炸鱼块、弹牙肉丸、白切鸡等，色香味全，但下层的猪皮、腐竹和萝卜吸收了所有味道的精华，更是人人抢着要。
席上更有其他招牌贺年菜肴，卖相精致的山药山楂鹅肝饺子、非常暖身的15年陈皮炖鸭汤、酒香袭人的花雕石斑球、泡菜辣椒虎虾、皮香肉嫩的香炸脆皮鸡、发菜蚝豉炆冬菇、甜品红豆柿子蒸饺。
全是酒店旗下多间中式餐厅的出品，包括氹仔鱼村、彭庆记、百乐潮州酒楼、莆田、鹿港小镇和北膳楼，囊括了大江南北菜系。精品盆菜供应至2月18日。
张诺
最Hit
35岁「多仔婆」女星罕谈性生活尺度惊人 大爆富商男友床上尴尬表现 自揭床事频繁非自愿
2025-11-15 10:00 HKT
TVB「未来视后」惊爆患病需中西合璧治疗 穿酒店拖鞋游街面壁行为怪异 曾自揭患惊恐症
2025-11-15 09:00 HKT
油麻地烘焙店变「面包界Hermès」？入店前先排队再「逐个放人入去」 网民猜测1原因咁做
2025-11-14 15:15 HKT
更多文章
