陈紫敏 - 减「酒」更缤纷｜营爆生活
「咁高兴，饮少少酒唔怕啦！」何谓多少就当然不能靠饮完酒会否面红、饮多少酒才醉倒至呕吐，或甚至乎酒后能否行直线来定断！其实应以「酒精单位」来量度。世界衞生组织指每一「酒精单位」即相等于10克纯酒精。而所摄取的「酒精单位」取决于所饮用酒精饮品的容量（如1罐355毫升啤酒）及所含的酒精成分（如5%酒精的啤酒）。一个「酒精单位」的例子包括约250毫升（即大半罐）含5%酒精的啤酒、约100毫升（约1/3杯）含12%酒精的红酒，或约30毫升（小杯）含40%的威士忌等。
「咁，我可以饮几多？」如果你以健康为首，笔者绝不建议饮酒。因为饮酒会导致癌症发生（与吸烟一样），基本上并无安全或建议饮用份量（酒精不是如蔬菜水果般食物，需有每天建议摄取量作维持健康需要）。饮酒还会增加患上多种不同的癌症如口腔癌、咽癌（不包括鼻咽癌）、喉癌、食道癌、肝癌、大肠癌及女性乳癌等。而随着增加饮酒份量也相继增加患上这些癌症的风险。虽然过往有些研究指出部分人口如40岁以上的男士、更年期后的妇女或于地中海地区居住的人士，饮用少量酒精或具有保护心脏健康的作用。然而，这相关研究结果仍具争议性。确定的事实是酒精是一种有害的物质，可影响身体的器官及系统。酒精的毒性亦可引致慢性疾病。酒精已被世衞的国际癌症研究机构列为「对人类致癌」即第1类别，因此，最「健康」的选择就是不要饮酒。假若你已有饮酒的习惯，了解上述有关饮酒对健康的害处后仍然选择饮酒的话，应尽量减少饮用份量。男士们，一天不应饮用多过2个「酒精单位」。女士们，一天不应饮用多过1个「酒精单位」。过量饮酒会出现宿醉，身体不适如头痛、恶心、疲劳及腹泻等。还会影响睡眠质素、加剧抑郁和焦虑的情况。因此，考虑以无酒精饮品如有汽果味特饮、无酒精「酒类」来欢度圣诞！
美国注册营养师
美国认可老人科专科营养师
香港营养师协会正式会员
陈紫敏
