甘荞因 - 蓝色瑰宝｜镛融芯语
日本一向是香港人的旅游热点，加上日圆屡创新低，更进一步刺激大家的旅游冲动。当大部分人选择前往东京、北海道或大阪吃喝玩乐时，我却跟随Entrepreneurs’Organization（EO）前往冲绳岛，探索这片蓝色瑰宝（Blue Zone）的长寿奥秘。目前全球共有五大Blue Zones，是世界上人瑞最多的地区，包括意大利的萨丁尼亚岛、希腊的伊卡利亚岛、哥斯达黎加的尼科亚半及美国加州的罗马琳达，至于亚洲区，就是日本的冲绳岛。
每个Blue Zone都有其长寿的独特奥秘，在这次旅程中，我学会了冲绳人长寿的6大秘诀。当中，最多媒体报道的2项是富疗效的植物性饮食，以及低卡路里摄取量。当地人饮食以植物及果实为主，仅摄取少量肉类和加工食品，他们日常饮食有67%来自beni imo（紫薯），其富含大量花青素，抗氧化力甚至远高于蓝莓；喜爱的桑椹和艾草具有天然药疗及抗炎功效；常吃的ASA海藻含有丰富的钾和钙，能预防高血压、动脉硬化和骨质疏松；每日人均摄入约3安司豆类食品，可降低胆固醇，因此心脏病率亦很低。除了食得健康，另一秘诀长寿就是Hara Hachi Bu，意指当地人主张吃8成饱，痴肥现象很少在这里发生。
在冲绳还有一个很特别的发现，岛上住所一般只有矮枱及榻榻米，居民无论是休息、阅读，甚至吃饭，几乎都是坐在地板上完成。他们每天在地板上就坐、起身的次数比一般人多很多，等于是以自然的方式锻炼大腿、背部和核心肌群，而大部分冲绳岛人都爱园艺，经常需要除杂草、淋水、收搳新鲜蔬果，每天至少都有1至2小时都在工作，这都是一些强化身体的运动。反观欧美国家，很多长者致命的因素是由于跌倒，可见肌力肌群及良好的平衡力 （Balance）很重要。
第5个也是较少人认识的长寿奥秘是被称为「模合」（moai）的社交系统，意思是「为共同的目的相聚」。大家除了常聚在一起唱歌、跳舞外，村民会共同募集一笔钱，作为整个村庄的应急基金，遇上金钱问题时，可以从中借用以渡过难关，有助杜绝陷入社交孤独，提升健康及幸福感。
最后一项奥秘，亦是最关键的一项，留待下一期再与大家分享！
镛记酒家行政总裁
甘荞因
