莫颖姗 - 日出而食—生理时钟饮食法｜营爆生活
莫颖姗
2023-10-26 00:00 HKT
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笔者近日正积极处理家中7个月大婴儿的睡眠问题，此举让我更加了解「日出而作，日入而息」这个生理时钟（circadian rhythm）概念对于身心灵健康的影响，而对饮食亦然。
风靡全球的168断食正正就是根据这个概念，鼓励人应该随著日出便进食，日落后就停止进食，把每天可进食的时段控制于大概8小时内；而生理时钟饮食法则建议人每天于早上7时至晚上7时这12小时内进食。研究发现人的生理时钟与肠道的微生态有密切关系，晚上应该让身体休息而非用于消化食物，而生理时钟饮食法亦有助体重控制、减少体脂、降低身体的炎症等。
除了时间外，持之而行、让身体慢慢适应这个生理时钟尤其关键，而非偶尔进行以排毒（detox）。生理时钟饮食法有助部分人士减少晚上过度进食或减少不必要的消夜，从而避免摄取额外的热量。
可是，港人常常要加班，建议最后一餐尽量轻食，而需要轮班工作的人则尽量避免半夜至清晨6时前进食，多于上班前和下班后进食。同时，饮食的质素亦同样重要，就算外出饮食亦不忘进食蔬果。应留意，这些断食法未必适合每个人，采用前应先咨询医生或营养师。
香港营养师协会正式会员兼副会长
澳洲注册营养师
莫颖姗
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