甘荞因 - ESG｜镛融芯语
甘荞因
2023-10-09 00:00 HKT
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上周刚过完中秋加国庆的小长假，年年中秋节，大家都对美轮美奂的月饼礼盒及新式月饼馅料充满期待，即使在ESG大趋势下，受行业竞争激烈影响，各位饮食业者仍出奇制胜，在包装上下了不少工夫。
上月底环境社会及企业管治基准学会（IESGB）举办第3届「环境、社会及企业管治成就大奖」颁奖礼，以表彰相关机构在推行ESG方面所作出的卓越贡献。镛记当日有幸获颁非上市公司类银奖，领奖时有部分得奖者对于中餐厅参与ESG奖项选拔感到诧异，席间我详细解释，饮食业往往涉及过度包装及食物浪费，正因为此，镛记一直在环保上下了很多工夫。
早在ESG概念未成大趋势前，镛记酒家率先实施多项绿色环保措施，致力降低营运对环境影响。我们力推废纸及碳粉盒回收、添置回收分类垃圾桶、减少用水用电，厨房改用低碳排放炉具，同时请回收公司收集废食油，制造成生物柴油供车辆使用，以减少对生态环境造成污染。
食品包装方面，我们改用全天然降解及可回收再用物料制造的外卖纸盒，并自2015年开始采用可生物降解胶袋，避免对环境造成二次污染。
员工是企业最重要的资产之一，我们将员工福利与发展视为企业永续发展重要的一环，持续推广平等、多元和包容的工作环境。同时也善尽社会责任，积极向非牟利机构赞助及捐赠物件。在永续发展方面，镛记更一直以保存及延续香港饮食文化为己任。
ESG浪潮席卷全球，挑战企业的永续管理能力，希望有更多业者能与我们携手同行，共同加强及扩大ESG实践回馈社会。
镛记酒家行政总裁
甘荞因
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