梁家权 - 从Airside回太子｜好味大过天
梁家权
2023-10-06 00:00 HKT
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假期走去新开幕的启德Airside商场，入停车场的路塞到飞起，泊惯各处商场停车场的司机认真无奈！场外和场内虽有不少拿着对讲机人，但都是指挥交通和车流的门外汉，平白浪费场内的吉位，害苦司机在烈日下排长龙，也搞到附近道路和回旋处挤塞。
黄金周加上是新商场，商场内人头涌涌，几乎所有食肆门前都有一条长龙。与同行的人分头排队，约一个小时后终于排到一家。人龙其实可以短很多的，只是很多店子都有个现象，有枱冇人执，想做多几单生意都几难。登记派筹、嗌号码、带位、落单、传菜、埋单、执枱，就只是那两三个店员。厨房内也是小猫几只，三头六臂都应付不来。
看到一个小碗在厨房窗口良久，才有店员腾到时间出来派送。天啊，原来是我叫的鸭肉碗仔翅！立即执起匙羹，可惜已凉了，满不是味儿，其实与商场和食店无关，时势如此，看来还是平日的晚上来才有啖好食。
意犹未尽，走回太子揾食，此区近十多廿年开了不少食店。有一家专卖道地街头小吃的街边小店「华燕美食」，只见不少年轻人帮衬，但料不到连我这代人也啱口味。于是买了鱼肉碗仔翅和猪油渣面（见图）补数，热辣辣，不知几好食。
太子水渠道、花园街一带，有地铁有火车有往来港九新界多线巴士，当然还有红Van绿Van，交通便捷。加上附近本来就有一个墟，过时过节花墟的盛况不必花笔墨形容。天时地利，索性在这里揾几条街入夜后辟作夜市，好过去几隔涉的海滨地带，维港两岸给人欣赏其实仍然璀璨的春江花月夜。
梁家权
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