施明耀 - 要控制体重先学看营养标签｜明言健坊
施明耀
2023-09-04 00:00 HKT
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街市随处可见的根茎类食材，如番薯、南瓜、芋头、红萝卜、马铃薯等富含淀粉，美味营养兼价钱便宜，绝对是大地的恩赐，但减重人士摄取时就要留意份量。水果方面番石榴和莓果类均为低热量高纤维，建议可当作小食取代薯片、糕饼等零嘴，也可在正餐前食用以增加饱足感。
多数人对致肥食物有一定的警觉性，但也有些高热量食物是被大家忽略的。不要轻忽加工食品和含糖饮料的热量，特别是饮料，我们常在不知不觉间就喝下一大杯汽水、咖啡、凉茶或果汁等含糖饮料，殊不知其中的糖分或奶类正是致胖因子。
想要在控制体重时选择合适的食品，首先要学会看营养标签，留意标签上每单位进食份量所含热量。减肥期间如果是小食建议不超过100卡路里，脂肪不超过3克，总碳水化合物介乎10克至20克。若是正餐则建议为400至500卡路里，总碳水化合物为40克至50克，这是控制体重时一套很标准的热量摄取数字。
挑选包装食品时也要注意糖分显示，但通常糖分已计入总碳水化合物数据中。重点就在「当眼前有两款卡路里和总碳水化合物相同的食品时，可以选择糖分和总脂肪较少的那款」这个小诀窍能帮助我们更轻松地减重。
另外，应多选吃每100克份量有多于6克纤维的高纤食品。成分表上若含棕榈油、椰子油或氢化植物油等具饱和脂肪、反式脂肪的油分也应少吃。
施明耀
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