杨立门 - 最贵的一顿饭｜慢活时代
杨立门
2023-08-03 00:00 HKT
字體大小
好友最近请客，让我吃了平生最贵的一顿晚饭，是日式寿司店里每位$3500、人称omakase的厨师发辧餐。这种食制没有菜谱，一切皆由寿司大厨主宰，所以我吃omakase的经验是，能否吃得满意要看运气，名店也不一定物有所值。我们那天光顾的店颇受欢迎，订座要等好几个月，证明香港人有多么追捧日本菜，而且富人也真多。
这店并不坐落甚么尊贵地段，面积也不大，只有十几个座位，收这个价钱，是因为用料很讲究，而且整晚由大厨加三位助理招呼我们几个客人，服务算是殷勤。大厨很细心介绍每种食材的来源地，为何值得如此高价，强调都是当天由日本空运到港的，十足新鲜度。当晚每人吃了差不多十六、七「贯」（这是寿司的量词）手握寿司，但原来高级料理的寿司都十分袖珍，饭量不多，所以吃完最后一件也不觉得特别饱。食材的确不错，但因为份量实在太少，所以我还是有意犹未尽的感觉，有点怀缅吃廿元一碟的回转寿司，起码吃得开怀。这顿饭虽然好吃，但不值这个价钱，在香港，消费比它便宜一半而令我同样满意的餐厅，实在太多了。
询问厨师会否担心日本倾倒核废水后，这类卖高级日本海鲜的食店可会受影响，他似乎不太担心，以他的店为例，预约已排到明年初。他还说，香港只禁从十个都县进口的水产，那里的产品贴上别处的标签，也一样可以出口到香港。听他这样说，我也没问下去了。
杨立门
最Hit
孝女为亡父取消电话合约 反被客服要求「机主亲身嚟办理」 网民：叫爸爸回魂揾佢整
2025-11-13 18:11 HKT
香港老板大赞厨师见工有诚意！港男「盛装」应征中厨 即场抛镬炒小菜 网民恭喜：尊重自己同工作
2025-11-13 16:00 HKT
地域强者 全球挑战 首个获「M」品牌认可电竞赛事BLAST Premier Rivals 8支参赛战队揭晓
2025-11-12 00:00 HKT
更多文章
