梁家权 - 湖区清纯蜂蜜｜好味大过天
梁家权
2023-07-28 00:00 HKT
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「是哪种花蜜？」可能强人所难，也没期待能从侍应口中得到答案。每一次来到这间奥地利中部湖区的度假木屋，每朝的自助早餐，食物枱上总不缺一板蜜糖（见图），这次终于开口问，女侍应呆了一下，走入厨房片刻出来说：「菊花。」
菊花？味道不太似，所认识的菊花气味都是来自冲菊花茶的「杭菊」和新疆「胎菊」，以及插在花篮和花圈上的鲜菊花。不过，湖畔草坡的确有不少鲜黄色的小野菊，蜜蜂要采蜜，可说唾手可得。
小时候在街头常见有卖蜜蜂的人，手推车上有一个木箱，箱内有几块「巢板」，整块巢板都是六角形的蜂蜡间隔，内里全是蜜糖，卖蜜人把巢板夹在箱内不停转动，用离心力将当中的蜂蜜释出来，然后入樽卖给人。记得卖蜂人有时说是新界荔枝蜜，有时说是龙眼蜜。据说，这是人工蜂场收集满腹花蜜蜜蜂的方法。
曾经在揭西看过农民安置在山岭上安置的蜂巢箱，蜜蜂络绎于途，牠们没想过为谁辛苦为谁忙，辛辛苦苦一口一口采回来的花蜜，却统统被人骗去。奥地利湖区这板蜜蜂，毫无疑问都是蜂农坐享其成。
由于听说都是附近一带山中的产物，所以每天早上都带着向往的心情品尝一滴滴渗出来的晶莹金黄蜜糖。的确真心向往，事关整个湖区空气十分清新，每天四、五点钟起床，走在青葱草坡上，眼前是静寂的湖光山色，正值黎明前是负离子最多的时刻，缓缓地调适呼吸，把郁在肺泡内的每一口乌气尽吐出来，身心灵由外至内都洗涤一番，然后到桌厅吃一口蜂蜜，一整天都少说了废话。
梁家权
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