莫颖姗 - 预防婴幼儿食物过敏｜营爆生活
莫颖姗
2023-07-20 00:00 HKT
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食物过敏愈来愈常见，很多新手父母都想知道如何帮婴幼儿预防食物过敏。虽然市面上有不同配方奶粉和营养补充剂，可是暂时未有足够的医学证据证明进食豆奶、半水解或深度水解配方奶粉能预防食物过敏。而肠道微生态很重要，却未有研究能有效证明哪一种益生菌能有效预防食物过敏。
适时让婴幼儿引进食物致敏原—「双重过敏原暴露」理论（dual allergen exposure hypothesis），食物致敏原可经由三大途径进入身体，包括：皮肤、呼吸道和食道（进食）。若因为担心婴幼儿会有食物过敏而延迟加固，其实皮肤亦可能会接触到致敏原。当皮肤与食物接触，身体的免疫系统便会很容易误认为该食物致敏原为外来物，制造抗体，容易日后产生免疫反应。相反，若于婴幼儿适时于加固期间进食食物致敏原，食物致敏原进入肠道后反而可产生免疫耐受。因此，建议于婴幼儿4至6个月大时适时加固，并于12个月大或以前，引进常见的食物致敏原，包括：牛奶、鸡蛋、小麦、花生及坚果、大豆、鱼类、贝壳类海产和芝麻 （婴幼儿对该食物已有过敏反应除了）。
而针对花生和鸡蛋，有以下的建议：适时为婴幼儿引进花生，每周可以给予婴幼儿一满汤匙的稀释花生酱，不过花生不应是第一种给予婴幼儿的固体食物；适时为婴幼儿引进全熟鸡蛋，并及后定期每周进食半只全熟鸡蛋两次。
香港营养师协会正式会员兼副会长
澳洲注册营养师
莫颖姗
适时让婴幼儿引进食物致敏原—「双重过敏原暴露」理论（dual allergen exposure hypothesis），食物致敏原可经由三大途径进入身体，包括：皮肤、呼吸道和食道（进食）。若因为担心婴幼儿会有食物过敏而延迟加固，其实皮肤亦可能会接触到致敏原。当皮肤与食物接触，身体的免疫系统便会很容易误认为该食物致敏原为外来物，制造抗体，容易日后产生免疫反应。相反，若于婴幼儿适时于加固期间进食食物致敏原，食物致敏原进入肠道后反而可产生免疫耐受。因此，建议于婴幼儿4至6个月大时适时加固，并于12个月大或以前，引进常见的食物致敏原，包括：牛奶、鸡蛋、小麦、花生及坚果、大豆、鱼类、贝壳类海产和芝麻 （婴幼儿对该食物已有过敏反应除了）。
而针对花生和鸡蛋，有以下的建议：适时为婴幼儿引进花生，每周可以给予婴幼儿一满汤匙的稀释花生酱，不过花生不应是第一种给予婴幼儿的固体食物；适时为婴幼儿引进全熟鸡蛋，并及后定期每周进食半只全熟鸡蛋两次。
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