林月庭 - 美食美景｜甘美人生
林月庭
2023-05-23 00:00 HKT
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每一次去亚博馆的旗舰餐厅「沄」，总有「惊喜」，可以预见的，是菜单和配酒经常更新；不可预知的，是落地玻璃窗外多变的景致。
「沄」是机场周边范围内的高级食肆，已是老饕之间公开的秘密，店方近期推出「香辣盛筵」，前菜三小食：香辣海蜇伴白本耳、青花椒蛏子皇和脆炸虾多士，轻辣多鲜甜，虾多士香脆可口，以「微辣」开始这趟美食之旅。松茸蹄筋炖螺头汤，完全不辣，松茸的幽香配搭螺头的清甜，入口滋润。辣味主菜高粱火燄大虎虾，侍应捧上桌，大家哗一声，大小如一只中型龙虾的大虎虾，全身着火，高粱点燃之故，视觉效果有惊喜，出动刀叉吃，辣汁勾起虾肉的甜美，滋味无穷。
香辣高潮过后，甘蔗茅根雪葩来了，清空口腔，迎接下三道菜，包括大千腰果煨牛肩肉、砂锅蒜片罗马生菜和封煎龙趸姜葱捞面，由小辣到不辣，让味蕾平复。甜品来了，冰凉杞子桃胶桂圆茶伴班兰燕液果，前冷后热，甜丝丝又滋补。每道菜配上几款甜味为主的白酒，相得益彰。
「沄」落地大玻璃窗望向机场跑道，傍晚夕阳背景，观看飞机排队降落，最啱打卡。今次来，为何飞机偏向较远之处下降，原来当天飞机使用较远的三跑著陆。
林月庭
「沄」是机场周边范围内的高级食肆，已是老饕之间公开的秘密，店方近期推出「香辣盛筵」，前菜三小食：香辣海蜇伴白本耳、青花椒蛏子皇和脆炸虾多士，轻辣多鲜甜，虾多士香脆可口，以「微辣」开始这趟美食之旅。松茸蹄筋炖螺头汤，完全不辣，松茸的幽香配搭螺头的清甜，入口滋润。辣味主菜高粱火燄大虎虾，侍应捧上桌，大家哗一声，大小如一只中型龙虾的大虎虾，全身着火，高粱点燃之故，视觉效果有惊喜，出动刀叉吃，辣汁勾起虾肉的甜美，滋味无穷。
香辣高潮过后，甘蔗茅根雪葩来了，清空口腔，迎接下三道菜，包括大千腰果煨牛肩肉、砂锅蒜片罗马生菜和封煎龙趸姜葱捞面，由小辣到不辣，让味蕾平复。甜品来了，冰凉杞子桃胶桂圆茶伴班兰燕液果，前冷后热，甜丝丝又滋补。每道菜配上几款甜味为主的白酒，相得益彰。
「沄」落地大玻璃窗望向机场跑道，傍晚夕阳背景，观看飞机排队降落，最啱打卡。今次来，为何飞机偏向较远之处下降，原来当天飞机使用较远的三跑著陆。
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