杨立门 - 过瘾一人锅｜慢活时代
杨立门
2023-03-23 00:00 HKT
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中国的火锅文化深厚，是大伙人一起分享欢乐、美食和温暖的食制，也是东方社会的一大特色。我独自吃饭时也喜欢吃火锅，因为食材的生熟度完全自己掌控，尤其蔬菜、海鲜和牛肉这几样最忌过熟，自己动手最保险。日本的一人「锅物」长期受欢迎，而在内地、台湾也随处可吃到一人火锅，如「呷哺呷哺」和「凑凑」等店，性价比很高。香港本地的火锅很有特色，但卖一人锅的地方不多。
最近喜欢上一种有台式臭豆腐的锅物，名叫「臭臭锅」但并不臭，因为只有一两块味道温和的臭豆腐，惧怕此物的人不用担心，那一缕独特的气味反而令为整个锅添上神韵。除了各式肉类可供选择，这种锅的主打配料有鸭血、大肠和粉丝，汤底选择也很多，我最喜爱麻辣那款，吃得额头冒汗舌头麻痹，非常过瘾。我曾光顾过的那两家，食材的份量十分丰富，没有一次可以吃光，但台式火锅的顾客以年轻人居多，他们的胃纳应该比我大吧。午餐的话，连饮品一百块有找，不能说不实惠。
香港以前也有一段时间流行过一人火锅，近年已不多见了。连锁快餐店可以吃到一人火锅套餐，但只限秋冬季节，但其实夏天为何不能吃火锅？在炎热的泰国，吃火锅十分普遍。在高温的夏季，食物容易变坏，吃火锅时看着食物在自己面前煮熟，是最安全的方法。
杨立门
最近喜欢上一种有台式臭豆腐的锅物，名叫「臭臭锅」但并不臭，因为只有一两块味道温和的臭豆腐，惧怕此物的人不用担心，那一缕独特的气味反而令为整个锅添上神韵。除了各式肉类可供选择，这种锅的主打配料有鸭血、大肠和粉丝，汤底选择也很多，我最喜爱麻辣那款，吃得额头冒汗舌头麻痹，非常过瘾。我曾光顾过的那两家，食材的份量十分丰富，没有一次可以吃光，但台式火锅的顾客以年轻人居多，他们的胃纳应该比我大吧。午餐的话，连饮品一百块有找，不能说不实惠。
香港以前也有一段时间流行过一人火锅，近年已不多见了。连锁快餐店可以吃到一人火锅套餐，但只限秋冬季节，但其实夏天为何不能吃火锅？在炎热的泰国，吃火锅十分普遍。在高温的夏季，食物容易变坏，吃火锅时看着食物在自己面前煮熟，是最安全的方法。
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