林月庭 - 彩色点心｜甘美人生
林月庭
2023-03-22 00:00 HKT
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今年的春，似昔日的秋，气候怡人，满城花开。「四季芬芳」餐桌上色彩斑斓，紫红、翠绿、鹅黄、亮橙……映入眼帘，恍若繁花怒放。
紫红色来自「红菜头素饺」，以红菜头汁搓皮，含天然抗氧化物，具补血功效，馅料有鸡髀菇、冬菇及杞子，全素有益。翡翠芦笋饺，饺皮晶莹翠绿，以鲜猪肉、鸡髀菇、秀珍菇及芦笋切碎做饀，芦笋鲜脆，鲜肉多汁，加入百合，起清肺止咳，宁心安神，纾缓压力之功效。
「菊花虾饺」，皮薄馅靓，中医师创意地以菊花粉入馔，呈金黄色，相当养眼，入口花香扑鼻，菊花疏散风热、平肝明目、清热解毒、降肝火，我连吃2粒，皆因近期工作，通宵达旦，经常「爆肝」，急需调理。「太子参带子饺」，鲜带子馅料混入中医师推介的太子参粉，益气健脾、生津润肺、气阴双补，吃后幻想自己是「小王子」，游走银河广宇好逍遥。
朋友夹了一个大桔给我，亮橙色，鲜艳欲滴，原来是「橙皮蓉柑桔包」，是手工之作，将猪肉与咸柑桔混合作馅料，咸柑桔有消炎止痛、除痰止咳，含大量维生素C ，维护血管功能；而橙皮有效化痰降逆，消食和胃，又促进肠道健康，这个「橙」比新奇士更得我心！
林月庭
紫红色来自「红菜头素饺」，以红菜头汁搓皮，含天然抗氧化物，具补血功效，馅料有鸡髀菇、冬菇及杞子，全素有益。翡翠芦笋饺，饺皮晶莹翠绿，以鲜猪肉、鸡髀菇、秀珍菇及芦笋切碎做饀，芦笋鲜脆，鲜肉多汁，加入百合，起清肺止咳，宁心安神，纾缓压力之功效。
「菊花虾饺」，皮薄馅靓，中医师创意地以菊花粉入馔，呈金黄色，相当养眼，入口花香扑鼻，菊花疏散风热、平肝明目、清热解毒、降肝火，我连吃2粒，皆因近期工作，通宵达旦，经常「爆肝」，急需调理。「太子参带子饺」，鲜带子馅料混入中医师推介的太子参粉，益气健脾、生津润肺、气阴双补，吃后幻想自己是「小王子」，游走银河广宇好逍遥。
朋友夹了一个大桔给我，亮橙色，鲜艳欲滴，原来是「橙皮蓉柑桔包」，是手工之作，将猪肉与咸柑桔混合作馅料，咸柑桔有消炎止痛、除痰止咳，含大量维生素C ，维护血管功能；而橙皮有效化痰降逆，消食和胃，又促进肠道健康，这个「橙」比新奇士更得我心！
林月庭
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