林月庭 - 大海的恩赐｜甘美人生
林月庭
2023-03-06 00:00 HKT
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朋友约去食海鲜，正好三月，赤米当造，不大快朵颐待何时？
赤米虾是海虾的一种，虾如其名，白透虾身布满红霞般的斑纹，煞是好看，其体形偏小，细如小童手指的，最受食家欢迎，皆因细赤米的味道更甜，又没有大只赤米背脊的黑色筋线。
赤米肉质软腍，虾壳脆薄，有人喜欢连壳原只享用，白灼是我首选的食法，品尝到来自大自然的甜美滋味。想吃得香浓，以蒜蓉、牛油炒赤米，甘香之余，尽享脆卜卜的口感。
每一次吃赤米，不期然地想起巴黎之旅，在当地鱼市场，遇见一种紫色小虾，如尾指头般大小，可以生吃，甜度之高，令人惊喜，来自亚洲的我，首次尝到欧洲大洋的小虾，感恩大自然的奇妙恩赐。
林月庭
赤米虾是海虾的一种，虾如其名，白透虾身布满红霞般的斑纹，煞是好看，其体形偏小，细如小童手指的，最受食家欢迎，皆因细赤米的味道更甜，又没有大只赤米背脊的黑色筋线。
赤米肉质软腍，虾壳脆薄，有人喜欢连壳原只享用，白灼是我首选的食法，品尝到来自大自然的甜美滋味。想吃得香浓，以蒜蓉、牛油炒赤米，甘香之余，尽享脆卜卜的口感。
每一次吃赤米，不期然地想起巴黎之旅，在当地鱼市场，遇见一种紫色小虾，如尾指头般大小，可以生吃，甜度之高，令人惊喜，来自亚洲的我，首次尝到欧洲大洋的小虾，感恩大自然的奇妙恩赐。
林月庭
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