梁家权 - 周记富记只能回味｜好味大过天
梁家权
2023-02-25 00:00 HKT
字體大小
告示说营业至2月21日，那天朝早10时半来到，乜都卖晒，别说每星期至少帮衬一两次外卖盅头饭，连糯米包和鱼翅饺等所有点心都被扫清光，想留最后的味道记忆都不能如愿。光顾多年的香港仔周记离场，在必吃名单上又少一间了。
挨过几年疫情，好几家街坊老店却在市道开始复常时陆续「光荣结业」。3个月前，已黯然告别坚尼地城老店祥香茶餐厅，惋惜少了一杯香滑奶茶之余，绝无仅有的莲蓉馅鸡尾包也成香江绝响。
不料旺角富记粥品最近也贴出一张红纸，多谢街坊超过大半个世纪的支持！看到这张3月24日「光荣结业」告示，简直晴天霹雳！1月中回旺角老家，顺道去富记饮鱼云汤、吃及第汤米，及回味「心椗」（见图）。
「心椗」即是花生猪心头鸡脚的下栏小食，记忆中最早吃时只卖7元，如今份量稍多，却已收38元了。7元的年代是在上海街奶路臣街口的旧店，老家就在附近，当时我读小学，父母带我们吃完粥，还去八卦发生挟持人质劫案的宝生银行现场情况。
当年的富记，坐满大汗淋漓的草根工人，不少都嗒几両孖蒸，叫一小碟心椗送酒，纾解一天的劳累。印象很深是伙记不用笔落单，而是大声叫入厨房：「云汤、叉鸡饭食肥……」，当汤滚好，叉鸡饭切好，落柯打的伙记便指示传菜的座位：「云汤西一，叉鸡俾东三！」分毫没有差错。那位叫得最大声的伙记后来永久声沙，而店子转花园街先达广场后面，据说后来已转手，但那伙记仍在……俱往矣，一个年代将终结了！噫，上个月光顾时，没有告知会结业，但那晚的心椗，有点咸。
梁家权
挨过几年疫情，好几家街坊老店却在市道开始复常时陆续「光荣结业」。3个月前，已黯然告别坚尼地城老店祥香茶餐厅，惋惜少了一杯香滑奶茶之余，绝无仅有的莲蓉馅鸡尾包也成香江绝响。
不料旺角富记粥品最近也贴出一张红纸，多谢街坊超过大半个世纪的支持！看到这张3月24日「光荣结业」告示，简直晴天霹雳！1月中回旺角老家，顺道去富记饮鱼云汤、吃及第汤米，及回味「心椗」（见图）。
「心椗」即是花生猪心头鸡脚的下栏小食，记忆中最早吃时只卖7元，如今份量稍多，却已收38元了。7元的年代是在上海街奶路臣街口的旧店，老家就在附近，当时我读小学，父母带我们吃完粥，还去八卦发生挟持人质劫案的宝生银行现场情况。
当年的富记，坐满大汗淋漓的草根工人，不少都嗒几両孖蒸，叫一小碟心椗送酒，纾解一天的劳累。印象很深是伙记不用笔落单，而是大声叫入厨房：「云汤、叉鸡饭食肥……」，当汤滚好，叉鸡饭切好，落柯打的伙记便指示传菜的座位：「云汤西一，叉鸡俾东三！」分毫没有差错。那位叫得最大声的伙记后来永久声沙，而店子转花园街先达广场后面，据说后来已转手，但那伙记仍在……俱往矣，一个年代将终结了！噫，上个月光顾时，没有告知会结业，但那晚的心椗，有点咸。
梁家权
最Hit
宣萱上载「拖手相」官宣古天乐恋情？无预警甜蜜发图惹网民疯狂 本尊上水10字亲回应
2025-11-13 22:00 HKT
香港老板大赞厨师见工有诚意！港男「盛装」应征中厨 即场抛镬炒小菜 网民恭喜：尊重自己同工作
2025-11-13 16:00 HKT
孝女为亡父取消电话合约 反被客服要求「机主亲身嚟办理」 网民：叫爸爸回魂揾佢整
2025-11-13 18:11 HKT
更多文章
